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Gratin de chou-fleur
Le gratin de chou-fleur : un grand classique, et pourtant pas toujours envie de cuisiner ce légume qui sent un peu fort.
Cela dit avec cette recette pas de problème pour manger du chou-fleur à la maison, tout le monde aime ! Une recette simple et délicieuse! A tester.
Temps de préparation : 20mn Temps de cuisson : 20 mn
Ingrédients :
un beau chou-fleur
30 g de beurre
30 g de farine
50 cl de lait
10 cl de crème fraîche épaisse
100 g d'emmental râpé
1 pincée de noix de muscade
sel et poivre
Enlevez les feuilles du chou-fleur et divisez le chou en petits bouquets de taille similaire.
Lavez-les et faîtes-les blanchir 10 minutes dans de l'eau bouillante salée. Egouttez-les.
Dans une casserole, faire fondre le beurre. Ajoutez la farine et mélangez. Versez le lait petit à petit sans cesser de remuer pour éviter les grumeaux.
Salez et poivrez, ajoutez une pincée de noix de muscade râpée. Ajoutez la crème fraîche épaisse et 50 g d'emmental râpé. Mélangez.
Mettre les bouquets dans un plat à gratin et versez la sauce béchamel. Ajoutez le reste d'emmental râpé.
Mettre votre four en mode grill th.260.
Passez au four 10 mn , le temps de faire dorer la surface du gratin.
Servez bien chaud avec une viande ou un poisson !
Je vous souhaite une bonne journée!!
Nathalie
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