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Gratin de courgettes aux olives noires et parmesan
Le gratin de courgettes, un grand classique du printemps et de l'été ! Je vous propose aujourd'hui une petite variante avec des olives noires et du parmesan.
J'avais repéré une recette de gratin de courgettes aux olives sur le blog Les petits plats de Trinidad. Je l'ai un peu adapté en fonction de cette recette que j'ai déjà publié et que j'aime beaucoup ici.
Ingrédients :
800 gr de courgettes (2 ou 3 courgettes)
15 olives noires
20 cl de crème fraîche
2 oeufs
40 gr de parmesan
1 gousse d'ail
3 c à soupe de gruyère râpé
3 c à soupe d'huile d'olive
sel et poivre du moulin
Lavez les courgettes, et les couper en fine rondelles avec une mandoline.
Les faire revenir dans une poêle chaude avec l'huile d'olive et l'ail à feu vif pendant 10 minutes. Laissez évaporer toute l'eau.
Retirez du feu et ajoutez les olives noires dénoyautées et coupées en deux.
Préchauffez votre four à 200°C.
Dans un bol, battez les oeufs, la crème, le parmesan, le sel et le poivre.
Mettre les courgettes dans un plat à gratin et versez dessus la préparation. Parsemez le gruyère râpé.
Faites cuire 30-35 minutes selon votre four.
Bonne journée!
Nathalie
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