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Le blog de C'est Nathalie qui cuisine

Gratin de farfalles à la fondue de poireaux

13 Janvier 2014, 05:15am

Publié par cestnathaliequicuisine

C'est lundi et je ne sais pas si vous avez déjà planifié vos repas pour la semaine, mais vous pourrez certainement y glisser ce gratin de pâte et sa fondue de poireaux.

C'est sur le blog de Myriam Les delices de Myriam que je me suis inspirée pour la recette. J'ai remplacé la mozzarella par de l'emmental. Aussitôt vu, et aussitôt réalisé. Même mon fils qui n'est pas un grand fan des gratins l'a aimé. En plat principal, il peut aussi se marier facilement avec une viande blanche ou du poisson.

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6 personnes       Préparation: 15 minutes       Cuisson: 30/35 minutes

Ingrédients pour la fondue de poireaux:

- 3 ou 4 poireaux

- 1 oignon

- 1 gousse d'ail

- 2 cs de crème fraîche épaisse

- sel et poivre

- huile d'olive

Ingrédients pour le gratin:

- 250 g de pâtes

- 3 cs de crème fraiche épaisse

- sel et poivre

- 2 cs de parmesan râpé

- emmental râpé

fondant0027 fondant0031

Préparation:

Commencez par préparer la fondue de poireaux. Epluchez l'oignon et ciselez-le assez fin. Epluchez et lavez les poireaux. Coupez-les en fines lamelles. Dans une poêle anti-adhésive faites revenir l'oignon dans un filet d'huile d'olive pendant 2-3 minutes. Le feu doit être doux car l'oignon ne doit pas dorer. Ajoutez les poireaux. Ajoutez une gousse d'ail pressée. Salez et poivrez.

Laissez revenir à feu doux environ 12 minutes, le temps que le tout soit bien fondu. Une fois cuit, ajoutez 2 cuillères à soupe de crème fraîche et mélangez pendant une minutes. Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.

Pendant que la fondue finit de cuire. Faites cuire les pâtes selon le temps de cuisson al dente indiqué sur le paquet dans une casserole d'eau bouillante salée. Egouttez.

Préchauffez votre four en mode grill 230°.

Dans un plat allant au four, versez les pâtes et la fondue de poireaux. Ajoutez 3 cuillères à soupe de crème fraîche et le parmesan. Salez et poivrez. Mélangez. Parsemez d'emmental râpé.

Mettez au four environ 10 minutes le temps de laisser gratiner.

fondant0042

 

Je vous remercie pour votre visite.

Bonne journée

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B
BONjour, ça me donne trés envie.....merci pour tte ses recettes
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B
j'aurais adoré manger chez toi ce jour là, y'a tout ce que j'aime dans ton assiette !!
bises, bon weekend
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C
merci nathh de ta bonne recette , je suis fan des gratins, celui ci avec un pavé de saumon fera bien mon affaire . bisous
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F
Simple et efficace. j'adore !!! bise
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C
Je note la recette! Je la testerai très vite!
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M
J'en ai réalisé un aussi cette semaine mais avec du saumon en plus! Un délice!
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C
Un bon plat dans lequel j'irais bien piocher! Bises.
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S
hum...ça sent bon chez toi...
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A
Ce gratin est plein de saveurs, je suis sure qu'il était délicieux. Bisous Nath
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L
Ah moi aussi j'avais reperé cette recette lol
tes photos sont très jolies
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L
j'aime beaucoup ce gratin ! bonne journée
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C
le poireau en ce moment on en a bien besoin
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C
délicieusement parfumé avec les poireaux, ton gratin de pâtes me donne très très envie ce matin. Bonne journée Pascal
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K
Je te souhaite un bon mardi. Bisous
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J
Des pâtes aussi appétissantes, je n'ai rien besoin d'autre, c'est délicieux,bravo !!!!! Bonne semaine
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M
Comment ça pas fan de gratin ? C'est possible ça ?!
En tous cas ça a l'air succulent, miam ! Bonne soirée :)
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A
Un plat qui plaira surement au petit fan de pâte que j'ai à la maison.
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M
Très belle assiette avec ce joli gratin, bien équilibré !!
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J
Un plat bien réconfortant! Bises!
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K
Un plat que j'aurais beaucoup aimé !! Bisous
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