Gratin de fenouil, mozzarella et mortadella

14 Janvier 2013, 05:49am

Publié par cestnathaliequicuisine

C'est en Italie que nous partons aujourd'hui...avec cette délicieuse recette de gratin de fenouil trouvée ici sur le très joli blog de Edda Onorato Un déjeuner de soleil.

Ingrédients:

3 fenouils bien fermes

250g 100g de mozzarella

4 tranches fines de mortadella Italienne

parmesan râpé

un peu de chapelure

origan

huile d'olive

sel et poivre

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Préchauffez le four th.200°C.Lavez les fenouils et enlevez les branches ainsi que la partie externe plus coriace (je les ai conservé pour faire une soupe). Coupez en tranches très fines (j'ai utilisé la mandoline).Mettre dans un moule allant au four et arrosez d'huile d'olive,parsemez de sel et d'origan.Mélangez pour bien répartir l'assaisonnement. Mettre au four environ 20mn.

Dans un plat à gratin allant au four étalez une couche de fenouil, une couche de mozzarella, une couche de mortadella, origan, poivre et parmesan râpé. Alternez ainsi plusieurs couches.

Sur le dessus parsemez de chapelure, ajoutez un filet d'huile d'olive.

Mettre au four à nouveau 20 minutes.Le dessus doit être un peu gratiné.

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J'ai suivi la recette, mais j'ai réduis considérablement la dose de mozzarella pour avoir un plat un peu allégé!! Une recette délicieuse, aux saveurs du Sud!