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Le blog de C'est Nathalie qui cuisine

Mardi gras : Les faworki

12 Février 2013, 05:09am

Publié par cestnathaliequicuisine

Les faworki sont une pâtisserie traditionnelle de Pologne que l'on prépare le jour de Mardi-Gras. Ce sont des patisseries qui ressemblent à nos bugnes (mais le beurre en moins, donc plus léger! hi hi). Délicates, croustillantes et délicieuses à la fois.

 

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      Source: cuisine AZ

 

Ingrédients:

- 300g de farine

- 4 jaunes d'oeufs

- 10 cl de crème fraîche

- 1 c à soupe de levure

- 1 c à soupe de rhum

- 1 c à café d'arôme de vanille

- 1 pincée de sel

- sucre glace pour le saupoudrage

- huile de friture

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Dans un saladier, versez la farine et la levure tamisée, et une pincée de sel. Formez un puits et versez les jaunes d'oeufs, commencez à mélanger, ajoutez la crème fraîche, le rhum, l'extrait de vanille et les jaunes d'oeufs. Mélangez afin d'otenir une boule de pâte qui se détache.

A l'aide d'un rouleau à patisserie, étalez la pâte sur un plan fariné, elle doit être assez fine.

Coupez des losanges(des rectangles pour moi!) de 3 cm d'épaisseur et de 15 cm de longueur. Découpez une fente de 5 cm au milieu de chaque losange. Ensuite passez l'extémité du losange dans la fente pour former un noeud, vous pouvez le passer plusieurs fois pour obtenir des torsades si vous le souhaitez.

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Faire chauffer l'huile de friture à 160°C et plongez y les faworki environ 5 minutes. Retournez les à mi-cuisson.

Les sortir à l'aide d'un écumoire et les placer sur du papier absorbant pendant quelques minutes.

Saupoudrez de sucre glace...

 

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...et régalez-vous!

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Et pour ne pas faillir à la comptine "Mardi gras ne t'en va pas, je fais des crêpes, je fais des crêpes. Mardi gras ne t'en va pas, je fais des crêpes et tu en auras"... encore une recette de crêpes en préparation!

Bon mardi Gras

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R
Je connais bien et j'adore ça !! ma maman en faisait en losanges , que de souvenirs en lisant cette recette qui a bercé mon enfance si agréable...
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C
Merci pour ce gentil commentaire. Ravie d'avoir rappelé ces souvenirs d'enfance... Très bonne journée
C
Je ne connaissais pas du tout, merci pour cet article et cette belle recette :) bisous
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C
je connais pas je met de coté pour la micareme car la en ce moment pas du tout de temps bises
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D
Ces bugnes polonaises m'ont l'air excellentes! Je t'en commande quelques unes....
Belle fin de journée, Dine avec Sandrine
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C
J'adore, je ne connaissais pas en plus. Donc ce soir je m'endors un peu plus cultivée avec une folle envie de tester ta recette :)
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N
Tes faworkis sont beaux, semblent croustillants et doivent être certainement délicieux. Je note.
A bientôt
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M
oh tu me donnes drôlement envie avec ces beignets ....je vais tester ce w-e cette recette ....sympa de découvrir cette spécialité !
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M
C'est magnifique! Aussi jolis que gourmands ces beignets!
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J
Oh que ça a l'air délicieux! Je t'en chipe quelques-uns au passage! Bises!
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M
ha, je ne connaisais pas, merci pour le partage et bonne fin de journée :-)
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F
une belle recette qui nous fait voyager, bien mise en valeur bravo et merci
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M
Merci pour cette jolie découverte.
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C
Oh que c'est beau ,j'aurai aimé y goûter.
Merci de ta visite
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S
je ne connaissais pas du tout et ça me fait bien craquer!
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C
Ca m'a l'air bien bon!
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L
une jolie forme très élégante et fine !
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L
Merci de nous faire partager cette spécialité savoureuse sans aucun doute et le petit côté croustillant me plaît bien!
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M
Je ne connaissais pas ces petites douceurs, mais elles sont très jolies et ont l'air délicieuses ! Bon Mardi Gras et bonne journée :)
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P
J'ai la même recette (ma grand-mère était polonaise)et même si j'en fais d'autres façons maintenant, cela reste avec les pounchki ma recette privilégiée :) bises et bonne journée
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C
Une découverte ces beaux beignets :)
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