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Mes lasagnes
Ce week-end et pour faire plaisir à mon fils qui les adore : gros plat de lasagnes !!!
*Ingrédients pour 6 personnes :
18 plaques de lasagnes
350gr de gruyère râpé
Pour la sauce tomate :
- 1 litre de coulis de tomate (maison)
- 1/2 c.à.c de sucre en poudre
- 400 - 450 gr de viande de boeuf hachée
- 2 oignons
- 1 gousse ail
- 1 boîte de champignons de Paris émincés (encore mieux quelques champignons de Paris frais émincés)
- 1 branche de persil
- thym
- 1 feuille de laurier
- 3 c.à.s d'huile d'olive
- sel et poivre du moulin
Pour la sauce béchamel :
-20 cl d'huile d'olive
- 2 c.à.s de farine
- 1/2 litre de lait
- 1 pincée de noix de muscade
Commencez par préparer la sauce tomate. Hachez les oignons très finement, les faire revenir dans l'huile d'olive, et faire suer avec 2 pincées de sel fin. Ajoutez la viande hachée et faire revenir quelques minutes. Ajoutez les champignons et faire revenir encore deux minutes. Ajoutez le coulis de tomate, le sucre, l'ail pressé, le persil haché, le laurier, le thym. Salez et poivrez. Laissez cuire à feu doux environ1h00.
Pendant ce temps préparez la sauce béchamel. Dans une casserole, faire frémir l'huile d'olive, ajoutez aussitôt la farine en remuant et versez le lait petit à petit sans cessez de remuer. Ajoutez une pincée de noix de muscade, salez et poivrez.
Dans un plat à gratin, disposez une couche de plaques de lasagnes que vous avez au préalable enduits de sauche béchamel, versez une couche de sauce tomate, une couche de gruyère râpé et encore une couche de lasagnes imbibées de sauce béchamel et ainsi de suite...
S'il vous reste un peu de béchamel, la versez sur le dessus. Ajoutez un peu d'eau sur les bords (environ la quantité d'un verre).
Mettre au four préchauffé th.210 pendant 25 à 30 mn. A la fin de la cuisson, couvrir de papier aluminium.
L'avantage des lasagnes, c'est que l'on peut les préparer la veille !! Et tout le monde se régale !!
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