Panna cotta au fromage blanc

10 Juillet 2012, 20:37pm

Publié par cestnathaliequicuisine

Ce week-end, nous avons fait une petite ballade en Ardèche. Non, non, nous n'avons même pas fait de canoë !! Seulement un aller-retour pour déposer les loulous en vacances avec les grands-parents !!

Nous nous sommes quand même accordé une petite escale gourmande dans une boutique de pays, ou j'ai craqué pour un joli pot de confiture de cerise bio...et bien d'autres choses.

Bref, mon pot de confiture m'a inspiré. Arrivé à la maison, impossible de le laisser sur une étagère. Nous l'avons ouvert pour le déguster, d'où l'idée d'une petite panna cotta pour le dessert de ce soir !

Pour cette recette je me suis inspirée d'un petit livret de Marabout sur les 30 recettes cultes Fjord.

Sauf que n'ayant pas de Fjord à la maison, j'ai pris du fromage blanc.

Ingrédients :

- 200 gr de fromage blanc

- 20 cl de crème liquide

- 35 gr de sucre en poudre

- 1 gousse de vanille

- 6 gr de gélatine en poudre 3 feuilles de gélatine

Mélanger les 6 gr de gélatine avec 3 c.à.s d'eau. Et laisser gonfler quelques minutes.

Couper la gousse de vanille dans le sens de la longueur, retirez les graines et les mettre dans la crème liquide.

Dans une casserole faire chauffer à feu doux la crème liquide, et les graines de vanille plus les morceaux de vanille, et le sucre. Remuez. Portez à ébullition et retirer du feu.

Ajoutez aussitôt la gélatine. Bien mélanger, et le fromage blanc.

Retirez les morceaux de vanille.

Répartissez dans 4 ramequins. Et réservez 4 heures minimum au réfrigérateur.

Servez avec un coulis de fruit, à défaut de la confiture !!

Je vous remercie pour votre visite et je vous souhaite de Bonnes Vacances si c'est le cas et bon courage à tous ceux qui attendent comme moi les vacances avec impatience !!

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