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/image%2F0931818%2F20240911%2Fob_4afbf4_dsc-9195.JPG "Filet mignon aux mirabelles")
/image%2F0931818%2F20240910%2Fob_c6a22c_128.JPG "Boulettes d'aubergine au parmesan de Yottam Ottolenghi")
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Petits pains au Fjord
Voici une recette extraite du petit livret "Les 30 recettes cultes de Fjord" de Danone aux Editions Marabout.
Ingrédients pour 16 petits pains : 
15 gr de beurre
3 pots de Fjord
2 c.à.c de sucre en poudre
2 oeufs
630 gr de farine
25 gr de levure fraîche
1c.à.c de sel
graines de sésame, flocons d'avoine, pavot....
Dans une casserole, faire chauffer à feu doux 6cl d'eau, le beurre, le sucre et les Fjord. Bien mélanger. Quand le beurre a fondu, retirer du feu. Ajoutez 1 oeuf, et bien fouetter.
Dans un bol, versez la farine et faire un puits au centre. Emiettez la levure dans le puits et versez 6 cl d'eau tiède. Ajoutez le sel. Puis versez le mélange de Fjord et mélanger avec une cuillère en bois.
Sur un plan de travail fariné, travailler la pâte à la main. Puis la recouvrir d'un torchon et laisser reposer à température ambiante.
Travailler la pâte de nouveau et la diviser en 16 parts. Façonnez les petits pains et laissez reposer à nouveau 30 mn.
Préchauffez le four th.210. Badigeonnez les pains avec l'oeuf restant et 2 c.à.c d'eau. Recouvrir de graine (mais ce n'est pas obligé !!). Enfournez et cuire 12 minutes.
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