Quiche au thon et mini-cakes olives et jambon version pique-nique

28 Juillet 2013, 16:57pm

Publié par cestnathaliequicuisine

Pas très en avance pour la présentation de ma participation au thème de Culino Versions... pour cause de vacances! hé hé!

Pour ce thème du mois de Juillet {Pique-nique: tarte ou cake} j'ai réalisé une tarte et un cake. Ben oui, les deux! Une délicieuse tarte au thon, idéale en cette saison et que l'on peut manger froide ou à température ambiante. Et c'était aussi l'occasion pour faire mon cake aux olives et au jambon version mini-cakes. Une recette que je fais depuis plusieurs années, tellement simple à réaliser avec sa mesure en pot de yaourt! vous pouvez la faire même en vacances...si vous avez un four à disposition, bien sûr!

Source : "Gourmand Magazine"

Ingrédients:

- 1 pâte brisée (du commerce pour moi car c'est les vacances!)

- 2 boîtes de thon au naturel (soit 220 g de thon)

- 1 tomate

- 2 c. à soupe de persil haché

- 4 oeufs entiers

- 33 cl de crème liquide

- 100 g de gruyère râpé

- sel et poivre du moulin

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Disposez votre pâte brisée dans le fond de votre moule, piquez à l'aide d'une fourchette. Réservez au réfrigératuer le temps de réaliser la garniture.

Préchauffez votre four th.190°C.

Ebouillantez la tomate pendant 20 secondes. Egouttez-la, pelez-la et épépinez-la. Coupez-la en petit dés.

Dans un saladier, cassez les oeufs. Battez-les en omelette avec la crème liquide. Incorporez le thon égoutté, les dés de tomate et le persil ciselé.

Salez et poivrez.

Versez la préparation sur le fond de tarte. Parsemez de gruyère râpé.

Enfournez pendant 40 minutes environ.

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Idéale en pique-nique cette quiche dégustée froide est fraîche et délicieuse!

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Ingrédients pour 12 mini-cakes:

Mesure avec un pot de yaourt vide

- 2 pots de farine

- 1 sachet de levure chimique

- 4 oeufs entiers

- 1/2 pot d'huile

- 1/2 pot de lait

- 1 pot d'olives vertes en morceaux (85g)

- 150 g de cubes de jambon

- 120 g de gruyère râpé

Préchauffez votre four th.190°C.

Dans un saladier, versez la farine et la levure. Ajoutez les oeufs battus et mélangez. Ajoutez l'huile et le lait. Bien mélanger.

Ajoutez les olives, les dés de jambon, et le gruyère. Mélangez.

Versez dans un moule à cake ou des mini-moules.

Mettre au four pendant 40 à 50 minutes selon la taille du moule.

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Je vous laisse sur ces quelques vues de Collioure, où nous avons profité du soleil et de la baignade...

A très bientôt pour d'autres recettes...

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kaderick

30/07/2013 14:38

tu nous a fait une bien belle "double" participation Nathalie, en plus ce pique-nique devait être bien bon et gourmand, 2 belles recettes à tester ... pour te remercier de ta double participation à Culino Versions, nous te réservons une petite mise à l'honneur :-) bisous ma belle :* et rendez-vous le 5 Août pour la surprise sur Culino Versions :-) bonne vacance !