750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
Le blog de C'est Nathalie qui cuisine

Rillettes de filets de maquereaux

15 Mai 2013, 04:46am

Publié par cestnathaliequicuisine

Aujourd'ui on fait l'apéro!! Une petite recette que j'ai préparé et avec laquelle je participe au concours de Marion  Novice en cuisine pour fêter les 2 ans de son blog.

      J'ai réalisé ces rillettes de filets de maquereaux idéales pour un petit apéro!

que vous pouvez déguster avec des crackers maison!

apéro1

Rillettes de filets de maquereaux:

- 1 boite de filet de maquereaux (poids net 176g)

- 3 c. à soupe de jus de citron

- 1 c. à café de moutarde à l'ancienne

- 2 c. à soupe de fromage blanc

- 2 portions de St Môret

- sel et poivre

 

Pour les crackers (source Chefnini ici):

- 250 g de farine

- 1 c. à café de levure chimique

- 1/2 c. à café de sel

- 60 g de beurre à température ambiante

- 12 cl d'eau

- 2 c. à soupe de graines de sésame

 

apéro2

Pour la réalisation des crackers  (Temps de préparation: 15 minutes - Temps de cuisson: 10 à 15 minutes)

Préchauffez votre four th.180°C.

Mélangez la farine, la levure et le sel. Travaillez le beurre avec la farine. Ajoutez l'eau tiède et mélangez jusqu'à obtenir une boule de pâte homogène. Ajoutez les graines de sésame (ou autres...) et mélangez.

Etalez la pâte au rouleau et découpez les crackers à l'aide d'un emporte pièce. Posez-les sur une feuille de papier sulfurisée posée sur la plaque du four.

Enfournez pendant 10 à 15 minutes.

apéro3

Pour la réalisation des rillettes  (Temps de préparation: 5 minutes)

Egouttez les filets de maquereaux. Dans un mortier et à l'aide d'un pilon ( ou encore au mixeur) écrasez les filets, ajoutez le jus de citron, la moutarde, le fromage blanc, les portions de St Môret. Mélangez bien. Ajustez en sel et poivre si nécessaire selon votre goût.

Servez bien frais!

apéro4

Vous pouvez accompagner ces rillettes de radis, olives noires, concombres...selon vos goûts!    

Si vous souhaitez vous aussi participer au concours de Novice en cuisine, cliquez sur la photo ci-dessous.

concours2.jpg

 

Je vous laisse pendant quelques jours, le temps d'aller me ressourcer avec ma petite famille du côté du Var!

Mais je vous retrouve dès la semaine prochaine...

Commenter cet article
K
De belles idées chez toi dites donc !!!
Ces p'tits crackers sont craquants.... !!!! Et ces rillettes hummmmm......

Bisous Bisous !
Répondre
C
Super ce petit apéritif gourmand ! J'adore ces saveurs :)
Répondre
L
Humm faut que je teste ça.J'ai vu ces crackers il y a un p'tit moment et j'ai eu envie de les faire...ça me fait une note pour plus tard!
Répondre
M
Tout me plaît, les rillettes de maquereaux (que je fais souvent mais pas de la même façon) et ces crackers superbes de gourmandise ! une recette apéritive excellente, j'imprime illico, c'est juste
fabuleux ! bravo !
belle soirée à toi, bises
Jacqueline
Répondre
N
Santé ^^
merciii pour ta participation!
je te souhaite bonne chance! bonne soirée!
Répondre
C
Top, j'adore le maquereau alors je suis forcément fan!
Répondre
W
j'en fais souvent pour l'apéro avec des sardines l'huile aussi !!!!
Répondre
C
super idée ! au maquereaux ça change des rillettes plus classiques saumon ou thon
Répondre
C
ça a l'air délicieux !!! Bisous Nathalie
Répondre
S
bonne chance pour le concours ! bises
Répondre
S
tes rillettes sont excellentes !!
Répondre
N
Une belle participation
Répondre
A
Mmmm c'est une divine idée !
Répondre
M
Ça donne envie de prendre l'apéro avec toi :), elle est top ta recette ! Bisous Nathalie
Répondre
C
une tres bonne participation j'adore tes petites etoiles qui vont avc
Répondre
L
j'en ai jamais mangé de ces rillettes
Répondre
J
Hmmm! Bien tentantes ces petites bouchées! Parfaites pour l'apero! Bises!
Répondre
L
très facile à faire finalement, ça me plait beaucoup ! Un jour, je me lancerai hi hi !
bisouuuus et belle soirée Nathalie!!
Répondre
B
De délicieuses rillettes parfaites pour un apéritif gourmand avec un verre de blanc de Provence.
un régal!!
Belle soirée
Répondre
C
C'est frais et sympathique ! Mais vite l'été pour les apéros en terrasse !
Bises
Répondre