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Tomatée de porc au paprika
Et oui premier jour du mois de mai! Et c'est avec une recette de petit plat mijoté que je vous propose de commencer ce joli mois printanier! Mais si le printemps va bien finir par arriver!
C'est ici chez Valérie Les bons Petits plats de Valou que j'ai trouvé cette recette, encore un joli blog culinaire sur lequel j'aime me ballader!
Ingrédients:
- 800g de sauté de porc
- 2 oignons
- 4 6 carottes
- 1 boîte de concassé de tomates + 2 ou 3 tomates fraîches
- 10 cl de vin blanc sec
- 2 c.à soupe de farine
- 1 c.à soupe de paprika
- 4 brins de thym
- 1 feuille de laurier
- huile d'olive
- sel et poivre
- du persil ciselé
Dégraissez la viande et coupez-la en morceaux. Farinez-la et laissez-la dorer 5 à 6 minutes dans une cocotte avec un peu d'huile d'olive. Réservez.
Dans la cocotte, faites colorer à la place les oignons ciselés pendant 3 minutes à feu moyen dans un peu d'huile d'olive. Ajoutez le paprika et mélangez.
Ajoutez les carottes coupées en rondelles et mélangez encore 3 minutes.
Rajoutez la viande dans la cocotte. Salez et poivrez. déglacez avec le vin blanc.
Ajoutez le concassé de tomates et son jus. Ajoutez 2 ou 3 tomates fraîches coupées en dés.
Ajoutez le thym, le laurier et mélanger.
Laissez mijoter à feu doux pendant 1h15.
Servez bien chaud et parsemé de persil.
Un délicieux et savoureux plat que nous avons dégusté avec de la polenta.
****
Merci pour votre visite!
Bonne journée
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