Cake d'automne : pommes carotte orange cannelle et raisins secs

Même si la douceur et les températures estivales de ces derniers jours sont très agréables l'automne s'installe petit à petit et prend ses couleurs...j'avais envie de saveurs automnales et quand j'ai vu ce cake sur le délicieux blog de Miss Crumble, je n'ai pas hésité, c'est exactement ce dont j'avais envie! Quel mélange de saveurs qui se marient parfaitement canelle, pomme, noisette, orange, raisins secs...et carotte!!

Préparation 20 minutes    Cuisson: 30 minutes
Ingrédients:
Pour le cake:
- 200 g de farine complète
- 1 poignée de noisette en poudre
- 1 pomme
- 1 carotte
- 1 orange
- 90 g de sucre roux
- 80 g de beurre doux
- 50g  40 g de raisons secs
- 3 oeufs
- 1 sachet de levure chimique 
- 1 pincée de sel
- 1/2 cuillère à café de canelle 

Pour le glaçage:   
- 200 g de sucre glace
- le jus d'une demi orange

 
 
Préchauffez le four th.170°C.
Epluchez la pomme et la carotte et râpez-les. Lavez l'orange et zestez la moitié, faire un jus d'orange.
Dans un saladier, versez la farine tamisée, la levure, le sel, la canelle, les noisettes en poudre et le sucre roux. Mélangez. Ajoutez les oeufs entiers, le jus d'orange et le beurre fondu au micro-onde ou au bain-marie. Mélangez jusqu'à obtenir un mélange bien lisse.
Ajoutez la pomme et la carotte râpées et mélangez. Ajoutez les zestes d'orange et les raisins secs.

Versez le mélange dans un moule beurré et fariné. Mettez au four th.170°c pendant 30 minutes. 
Si le gâteau colore trop vite, couvrir d'une feuille de papier alu. Avec la pointe d'un couteau vérifiez la cuisson, si la pointe ressort sèche le gâteau est cuit.
Démoulez tiède et laissez refroidir. Pendant ce temps, préparez le glaçage en mélangeant simplement le sucre glace et le jus d'orange à l'aide d'une spatule.


Un cake délicieux et savoureux avec un goût de canelle et un petit goût de noisette, les saveurs de la pomme et de l'orange ressortent. Le jus d'orange lui donne un moelleux extra!! Promis la carotte ne se sent pas du tout, mon mari n'a même pas soupçonné la présence d'une carotte dans le gâteau. Elle se marie parfaitement aux autres ingrédients, c'est surprenant.


A refaire sans aucune hésitation!!



Je vous remercie pour votre visite et je vous souhaite une bonne journée et un bon début de semaine!