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17 articles avec legumes

Papeton d'aubergine

Publié le par cestnathaliequicuisine

Papeton d'aubergine

Une petite escapade dans le sud de notre belle France avec ce papeton d'aubergines. Le papeton est une spécialité d'Avignon, à base d'oeufs et de caviar d'aubergines (pas de thon dans le papeton, son nom et sa couleur pourrait être trompeur!...), il est...

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Gratin de courgettes parmesan

Publié le par cestnathaliequicuisine

Gratin de courgettes parmesan

Je reviens avec cette recette de gratin de courgettes au parmesan, déjà diffusée il y a plusieurs années au début de mon blog. Elle gagne à être remise en avant, je la prépare souvent et elle a toujours autant de succès auprès de ma tribu. A la base j'utilisais...

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Chakchouka aubergine, tomates et basilic

Publié le par cestnathaliequicuisine

Chakchouka aubergine, tomates et basilic

La saison des aubergines commence et c'est avec cette recette de Dorian qui a toujours tant de choses à nous raconter... mais avec toujours beaucoup d'humour et de gourmandise que j'ouvre la saison! Une chakchouka d'aubergine et tomate parfumée au basilic...

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Poireaux vinaigrette

Publié le par cestnathaliequicuisine

Poireaux vinaigrette

Le poireau vinaigrette est une entrée classique à laquelle on ne pense pas toujours. Mais c'est pourtant délicieux! C'est plus une idée qu'une recette car il existe tellement de manières différentes de réaliser une sauce vinaigrette que chacun y va de...

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Galettes de topinambour et pomme de terre

Publié le par cestnathaliequicuisine

Galettes de topinambour et pomme de terre

De beaux topinambours dans mon panier paysan cette semaine. Ce légume racine a un petit goût d'artichaut, très subtil, il porte d'ailleurs le surnom d'artichaut de Jerusalem. C'est un légume qui se cuisine facilement en poêlé, en cocotte, à la vapeur....

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La riste d'aubergine

Publié le par cestnathaliequicuisine

La riste d'aubergine

Alors que les légumes d'automne font petit à petit leur apparition sur les étals de nos marchés, les légumes d'été tentent de garder encore une petite place pour faire durer les plaisirs. En Provence, les aubergines ont encore une place de choix. J'ai...

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Asperges rôties au four au citron et parmesan

Publié le par cestnathaliequicuisine

Asperges rôties au four au citron et parmesan

C'est la saison des asperges, alors profitons-en! C'est vrai que je préfère manger tout au long de l'année des fruits et légumes de saison et de préférence locaux. C'est la meilleure façon de les apprécier selon moi. Et les asperges je les prépare de...

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Saumon et sa julienne de légumes en croûte

Publié le par cestnathaliequicuisine

Saumon et sa julienne de légumes en croûte

Vendredi jour du poisson! Juste envie de m'amuser un peu avec cette recette toute simple. Du saumon et des légumes en croûte. Je me suis largement inspirée de la recette ici . Le plus compliqué étant sûrement de préparer la pâte feuilletée, sauf si vous...

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Chou-fleur entier rôti au four

Publié le par cestnathaliequicuisine

Chou-fleur entier rôti au four

De retour d'un petit week-end sur les pistes, puisque la neige est arrivée en masse, il fallait bien en profiter. J'aurais donc pû vous présenter une recette de raclette ou de tartiflette... alors promis à venir... En attendant voici une recette originale...

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