Foie de veau aux mirabelles

Publié le par cestnathaliequicuisine

Des mirabelles en version sucré-salé! Pourquoi pas? Je dois avouer que j'ai découvert ces petites prunes depuis peu, et je suis tombée sous leur charme. Elle n'est pas jolie mon assiette? Il n'y a pourtant pas plus simple et plus rapide à préparer. Et en plus c'est vraiment délicieux

Encore une recette que j'ai découvert sur un blog que j'aime beaucoup "Epice tout la cuisine de Dany". Pour retrouver la recette de Dany c'est ici

J'ai simplement fait des petites midifications à la recette originale en remplaçant le vinaigre de tomate par exemple par du vinaigre de Xères.

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Préparation : 15 minutes     Cuisson: 10 minutes 

Ingrédients pour 4 personnes:

- 4  2 tranches de foie de veau

- 2 petits oignons

- 2 tomates

- 16 mirabelles

- 2 c. à soupe d'huile d'olive

- 2 c. à soupe de vinaigre de Xères

- 2 branches de romarin

- sel et poivre

Pelez les oignons et coupez-les en fines rondelles. Coupez les tomates lavées en rondelles.

Coupez les foie de veau en lanières.

Faites suer les oignons dans une poêle avec une cuillère d'huile d'olive pendant 3 minutes. Ajoutez les tomates. Laissez cuire à feu doux quelques minutes. Ajoutez les mirabelles lavées et dénoyautées.

Ajoutez le vinaigre et laissez réduire. Salez et poivrez. Ajoutez quelques brins de romarin.

Dans une autre poêle, ajoutez une cuillère d'huile d'olive et saisissez le foie de veau deux minutes de chaque côté. Salez et poivrez.

Dans chaque assiette dressez les tomates et l'oignon. Ajoutez le foie de veau et enfin les mirabelles.

Ajoutez un peu de jus et une branche de romarin.

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Servez aussitôt!

Avec des pommes de terre vapeur par exemple!

Les enfants n'aiment pas le foie, je leur ai donc dressé la même assiette avec des tranches de filet mignon!

Et chacun a saucé son assiette tellement c'était bon!

Une recette vite fait bien fait

 

Publié dans Plats

Commenter cet article

dany 27/09/2013 10:56

Très belle assiette, elle a eu beaucoup de succès chez moi et je suis ravie que la recette t'ait plu!

lolo 26/09/2013 07:43

J'en mangeais beaucoup étant plus jeune mais voilà des années que je n'ai pas eu l'occasion d'en remanger ! Ta version aux mirabelles est superbe ! C'est vraiment une excellente idée ! Bisous !

kaderick 15/09/2013 23:25

une recette sucrée salée qui me tente bien ...
bisous Nathalie :*

fabienne 15/09/2013 22:24

j'adore le sucré salé ... et les mirabelles j'ai essayé une fois et c'est vrai que c'est extra ... bises

La serviette sur la table par Signé-Déco 15/09/2013 21:49

Une belle idée d'association des saveurs. Bonne soirée

noviceencuisine 15/09/2013 20:23

J'aime beaucoup le mélange sucré salé! cette recette doit etre divine meme si moi le foie c'est pas mon dada :(
je reviendrai pour la prochaine recette!

salima 15/09/2013 19:31

un délicieux sucré salé !

Piroma 15/09/2013 15:55

Je prendrai pour ma part la part avec le filet mignon car je ne suis pas fan des abats. Bizz

Les délices de letiss 15/09/2013 13:50

très bonne idée tiens ! ça doit être délicieux!
belle journée Nathalie, bisous, bon dimanche :)

Mapopotte 15/09/2013 12:24

je n'aime pas les abats, mais j'avoue que je me laisserai bien tenter par ton assiette sucrée salée !
tu es à l'honneur chez moi aujourd'hui ;)
bon dimanche

sophie_cdugateau 15/09/2013 08:49

malheureusement je suis la seule à aimer le foie de veau à la maison, je trouve ton assiette très belle

kekeli 15/09/2013 08:23

Un très bon plat ! Une très jolie assiette !

Julia T 14/09/2013 23:55

Je vais passer mon tour, je ne suis pas très "foie"! Bises!

Delphine Geek 14/09/2013 23:40

J'aime beaucoup le foie mais en version sucré/salé je n'ai jamais tenté, pourquoi pas :) !

Kougelhopf 14/09/2013 22:56

A demain.

sté 14/09/2013 21:34

comme elle est gourmande cette assiette bises

mimi 14/09/2013 21:23

c'est en voyant une belle assiette comme la tienne que je t'envie de savoir cuisiner de si belles recettes .. tes enfants ont bien de la chance d'avoir une maman qui adapte des recettes selon leurs
gouts ...
beau w-e ....chez nous il pleut ;-)

veropapilles 14/09/2013 19:48

Une très belle assiette même et moi, j'adore le sucré salé et aussi le foie de veau, donc allons-y, dégustons... Biz et belle soirée. Véro

Miamana 14/09/2013 19:01

Cette assiette semble si raffinée.... Bravo!

les-voyages-de-gridelle 14/09/2013 18:32

c'est une bien jolie recette pour se régaler de ces petits fruits de saison