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Pommes de terre primeur à la gremolata
Une délicieuse recette de pommes de terre primeur aujourdh'hui! Nous nous sommes régalé avec ce plat. A l'origine une idée trouvée sur Pinterest qui m'a menée tout droit ici. Et surtout l'envie de déguster ces pommes de terre avec de l'ail nouveau qui envahi nos marchés en Provence!
Prépation : 10 minutes Cuisson: 35 minutes
Ingrédients pour 4 personnes:
Pour le plat de pomme de terre:
- 1 kg de pommes de terre primeur (Des Délicatesse pour moi)
- sel de Guérande
- huile d'olive
Pour la gremolata:
- 3 c. à soupe de persil ciselé
- le zeste d'1/2 citron
- 2 petites gousses d'ail nouveau
Lavez les pommes de terre et plongez-les dans une casserole d'eau que vous portez à ébullition. Laissez cuire 10 minutes.
Préchauffez votre four th.205°C.
Egouttez-les pommes de terre et disposez-les dans un plat à gratin. Enfournez pendant 25 minutes.
Pendant ce temps préparez la gremolata (persillade italienne): mélangez le persil haché, le zeste de citron et l'ail haché.
A la sortie du four, à l'aide d'une fourchette ou d'un presse-purée, écrasez les pommes de terre, versez un filet d'huile d'olive et parsemez de sel de Guérande.
Au moment de servir, mélangez la gremolata et les pommes de terre.
Servez les pommes de terre en accompagnement d'une viande rouge ou d'un poulet rôti!
C'est vraiment délicieux!
Bonne journée
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