Cheesecake saumon-feta-epinard

Publié le par cestnathaliequicuisine

Voici ma version de cheesecake pour Culino Version du mois d'octobre.

Une version salée que j'avais de côté depuis bien longtemps déjà et qui attendait d'être testée!! Et comme toujours je suis à chaque fois surprise du résultat! Le cheesecake qu'il soit salé ou sucré ne me tente pas vraiment au départ et au final je trouve cela très bon!!

Merci à Cathy et Eric d'avoir lancé ce thème!! 

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Source: " Craquez pour les cheesecakes!" de Sue Su

Préparation: 30 minutes    Cuisson: 35 minutes

Ingrédients pour 6 personnes et pour un cercle de 18 cm de diamètre:

Pour le fond:

- 120 g de biscuits crakers salés (TUC)

- 12 cl de crème liquide entière

Pour la garniture:

- 80 g de feta en cubes

- 200 g de fromage blanc en faisselle bien égoutté

- 3 cuillère à soupe de crème liquide entière

- 150 g  300 g de saumon frais coupé en cubes

- 300 g de pousse d'épinards

- 50 g de blancs de poireaux

- 1/2 botte d'oseille  1 CS de ciboulette ciselée

- 2 oeufs battus

- 30 g de farine de maïs de blé

- 2 cuillères à soupe de jus de citron

- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

- sel et poivre du moulin

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- Placez votre cercle à pâtisserie sur une plaque recouverte de papier cuisson.

- Préparez le fond: dans un mixeur, réduisez les crackers en miettes. Ajoutez la crème liquide et mélangez. Garnissez le fond du cercle à pâtisserie avec ce mélange et tassez bien. Réservez au frais.

- Préchaufez le four à 160°C. 

- Préparez la garniture: lavez les légumes. Faites blanchir les épinardsquelques secondes dans une casserole d'eau bouillante. Egouttez-les.

- Emincez les blancs de poireaux. Dans une poêle, faites-les revenir avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 minute à feu vif. Ajoutez les épinards et faites-les revenir 30 secondes à feu vif. Egouttez-les et salez. Hachez le tout grossièrement avec l'oseille ou la ciboulette.

- Poêlez les cubes de saumon avec le reste d'huile et le jus de citron 1 minute à feu vif. Salez légèrement.

- Dans un saladier battez la faisselle bien égouttée et la crème liquide. Ajoutez les oeufs battus et la farine. Fouettez pour obtenir une crème lisse. Salez et poivrez. Incorporez les cubes de feta puis le mélange de légumes.

- Versez la préparation dans le fond de votre cercle à patisserie, puis disposez les cubes de saumon par-dessus. Enfournez et laissez cuire 35 minutes. Servez tiède.

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Une version que je recommande! Privilégiez des épinards frais pour cette recette!

Tout le monde a aimé ce"gâteau au saumon".


 

logo culino

 

Encore un grand MERCI à Cathy et Eric pour l'organisation de Culino Version!

 

Bonne journée

Commenter cet article

la butineuse 05/02/2014 19:08

Elle est superbe cette tarte salée tant pour le visuel que le gustatif!
bizz

Natly 10/11/2013 22:17

Un très beau cheesecake salé. Je n'ai jamais testé en salé, le tien me tente beaucoup.

Rosenoisettes 01/11/2013 00:14

Ce cheesecake me plaît vraiment!
Saumon et épinards ça fonctionne très bien :)

L'atelier gâteaux 30/10/2013 22:26

Une recette qui aura un grand succès à la maison ;)

Cook-with-love 28/10/2013 20:11

Il a l'air vraiment délicieux !
Bise

choupette82 28/10/2013 14:30

Quelle jolie recette, j'adore ! bises

caty49 28/10/2013 13:04

superbe ce cheesecake cette couleur, presentation tu donne trop envie de le deguster et de le faire je le note de coté bises

caty49 28/10/2013 13:03

superbe ce cheesecake cette couleur, presentation tu donne trop envie de le deguster et de le faire je le note de coté bises

sophie 28/10/2013 11:06

Super tentant, et pourtant je ne suis pas trop fan des cheesecakes salés en général, mais là je le trouve superbe et saumon-épinards j'adore

Christelle Voyage-Culinaire 28/10/2013 09:49

Très original, j'y goûterais avec grand plaisir !! Bisous

floencuisine 28/10/2013 08:17

ca m'a l'air bien bon

veropapilles 27/10/2013 19:28

Magnifique ce cheesecake, j'aime beaucoup... Biz et bonne soirée. Véro

Macaronette 27/10/2013 19:04

très belle recette de cheesecake salée. J'avoue que je ne suis pas fan de cheesecake, mais là ça me plait énormément.
Bises

Dine avec Sandrine 27/10/2013 18:10

Il me plait beaucoup ton cheesecake, vraiment sympa et superbe!!!
bonne soirée, Dine avec Sandrine

Mymy Cuisine... 27/10/2013 17:19

Très joli!

Hind 27/10/2013 15:24

Wawe un cheesecake salé, on plus avec pleins de saveurs, c'est a tomber.
Bisou

Delphine (geek) 27/10/2013 13:55

Un cheesecake salé, avec des saveurs que j'adore... Je serais bien venu manger chez toi ^^

kaderick 27/10/2013 08:54

merci à toi de nous proposer une aussi jolie participation !
ce cheesecake épinards saumon, j'adore !!!
ta recette est validée pour Culino Versions avec plaisir et envie :-) bisous Nathalie :*

Carmencita 27/10/2013 00:56

un régal autant pour les yeux que pour les papilles, bisous

les-voyages-de-gridelle 26/10/2013 13:29

ton cheesecake salé donne envie rien qu'à le regarder! j'aime beaucoup