Quiche aux fanes de navets {recette anti gaspi}
Quelques petits navets dans mon panier AMAP la semaine dernière qui ont fini en jardinière de légumes, mais aussi de belles fanes bien vertes et très tendres. Impossible pour moi de ne pas les cuisiner, j'ai préparé une quiche avec des lardons et une bonne pâte brisée maison. Nous avons apprécié cette quiche et je vous recommande de tester les fanes de navets ou encore les fanes de radis, c'est excellent.
Préparation: 35 minutes Cuisson: 35 minutes
Ingrédients:
Pour la pâte brisée:
- 250 g de farine
- 125 g de beurre (température ambiante)
- 1 oeuf
- 1/4 de cc de sel
- 5 cl d'eau
Pour la quiche:
- fanes d'une botte de navets
- 3 oeufs
- 30 cl de crème de soja (ou crème fraîcheliquide)
- 125 g de lardons
- 20 g de parmesan râpé
- 35 g d'emmental râpé
- sel et poivre
Préparation:
- Préparer la pâte brisée. Dans le bol du robot verser la farine, le sel, le beurre coupé en dés. Mélanger à l'aide de la feuille du robot. Ajouter l'oeuf entier et l'eau jusqu'à former une boule de pâte. Filmer et réserver 1/2 heure au réfrigérateur.
- Préchauffer le four th.180°C.
- Laver les feuilles de navets à grande eau. Retirer la nervure centrale. Porter à ébullition une casserole d'eau salée et plonger les feuilles de navet une minute. Rafraîchir immédiatement dans de l'eau froide. Egoutter, vous pouvez aussi essorer les feuilles entre vos mains pour en retirer toute l'eau. Couper les feuilles en morceaux.
- Faire blanchir les lardons. Porter à ébullition une petite casserole d'eau, verser les lardons pendant 1 minute. Rafraîchir sous l'eau froide et égoutter.
- Préparer l'appareil à quiche. Dans un saladier battre 3 oeufs, ajouter la crème et mélanger.
- Ajouter le parmesan. Mélanger le tout.
- Saler et poivrer
- Etaler la pâte et foncer un moule à tarte. Piquer le fond de pâte à l'aide d'une fourchette.
- Dans le fond de tarte répartir les lardons et les feuilles de navets taillées en morceaux.
- Verser l'appareil liquide par dessus.
- Parsemer d'emmental râpé.
- Enfourner pour 35 minutes environ.
Bon appétit:)
Cake aux fanes de radis - Le blog de C'est Nathalie qui cuisine
Une recette que je publie pour ne surtout pas la perdre. Ce blog me sert aussi de carnet de recette! J'avais repéré ce cake aux fanes de radis chez Liliane ici! Ton blog Lilly est décidément un...
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