750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
Le blog de C'est Nathalie qui cuisine

Quiche aux fanes de navets {recette anti gaspi}

4 Mai 2020, 05:42am

Publié par cestnathaliequicuisine

Quiche aux fanes de navets {recette anti gaspi}

Quelques petits navets dans mon panier AMAP la semaine dernière qui ont fini en jardinière de légumes, mais aussi de belles fanes bien vertes et très tendres. Impossible pour moi de ne pas les cuisiner, j'ai préparé une quiche avec des lardons et une bonne pâte brisée maison. Nous avons apprécié cette quiche et je vous recommande de tester les fanes de navets ou encore les fanes de radis, c'est excellent.

 

Préparation: 35 minutes         Cuisson: 35 minutes

Ingrédients:

Pour la pâte brisée:

  • 250 g de farine
  • 125 g de beurre (température ambiante)
  • 1 oeuf
  • 1/4 de cc de sel
  • 5 cl d'eau

Pour la quiche:

  • fanes d'une botte de navets
  • 3 oeufs
  • 30 cl de crème de soja (ou crème fraîcheliquide)
  • 125 g de lardons
  • 20 g de parmesan râpé
  • 35 g d'emmental râpé
  • sel et poivre

Préparation:

  • Préparer la pâte brisée. Dans le bol du robot verser la farine, le sel, le beurre coupé en dés. Mélanger à l'aide de la feuille du robot. Ajouter l'oeuf entier et l'eau jusqu'à former une boule de pâte. Filmer et réserver 1/2 heure au réfrigérateur.
  • Préchauffer le four th.180°C.
  • Laver les feuilles de navets à grande eau. Retirer la nervure centrale. Porter à ébullition une casserole d'eau salée et plonger les feuilles de navet une minute. Rafraîchir immédiatement dans de l'eau froide. Egoutter, vous pouvez aussi essorer les feuilles entre vos mains pour en retirer toute l'eau. Couper les feuilles en morceaux.
  • Faire blanchir les lardons. Porter à ébullition une petite casserole d'eau, verser les lardons pendant 1 minute. Rafraîchir sous l'eau froide et égoutter.
  • Préparer l'appareil à quiche. Dans un saladier battre 3 oeufs, ajouter la crème et mélanger.
  • Ajouter le parmesan. Mélanger le tout.
  • Saler et poivrer
  • Etaler la pâte et foncer un moule à tarte. Piquer le fond de pâte à l'aide d'une fourchette.
  • Dans le fond de tarte répartir les lardons et les feuilles de navets taillées en morceaux.
  • Verser l'appareil liquide par dessus.
  • Parsemer d'emmental râpé.
  • Enfourner pour 35 minutes environ.

Bon appétit:)

Commenter cet article
L
c'est l'avantage des légumes nouveaux, on peut tout utiliser, les feuilles sont tellement tendes ! super ta quiche aux fanes <br /> bises
Répondre
G
j'adore les recettes anti gaspi comme celle ci!
Répondre
L
Ta recette tombe bien j'ai aussi eu des navets dans mon panier et je ne savais pas comment les cuisiner je vais tester merci <br /> Bonne journée bisous
Répondre
A
Une belle quiche bien appétissante et qui fait envie. Bisous
Répondre
K
ainsi rien de perdu !!<br /> Je te souhaite une bonne journée. Bisous
Répondre
S
une très bonne idée anti gaspillage ! bises
Répondre
L
Ta tarte est superbe, et c'est une très bonne idée d'utiliser les fanes de navets dans ce plat!<br /> Bises
Répondre
E
C'est une belle recette anti gâchis, bravo !! Bisous
Répondre
P
original, bisous bisous
Répondre
M
Je préfère les fanes de navets aux navets eux-mêmes ! C'est un peu bizarre... En tout cas, j'aime beaucoup ta quiche bien gourmande et anti-gaspillage. C'est top. <br /> Bonne journée, bises.
Répondre
Y
j'aurai bien envie d'y goûter... mais pas sûre que mes gourmands apprécieraient.. snif :(<br /> bon début de semaine...
Répondre
L
J'aurais fait pareil impossible de jeter des fanes quand elles sont bien fraîches et une double utilisation pour une botte de navets c'est super. Très bonne idée cette quiche bisous
Répondre
C
oh oui c'est une bonne idée<br /> j'en fait aux fanes de radis<br /> bises
Répondre