Quiche épinard, miel, chèvre frais et pignons de pins

3 Mai 2015, 06:30am

Publié par cestnathaliequicuisine

Quiche épinard, miel, chèvre frais et pignons de pins

Je participe à nouveau à un petit jeu "Recette autour d'un ingrédient #4" proposé par deux blogeuses Soulef du blog Amour de Cuisine et Samar du blog Mes Inspirations Culinaires. Comme il existe divers petits jeux sur la blogo, alors je vous réexplique le principe:

Choisir un ingrédient de saison et accessible aux quatre coins du monde.
La marraine devra publier cet article sur son blog avec les liens des deux blogeuses qui ont initié ce jeu.
Annoncer l'ingrédient qui va être la vedette du mois en cours.
Les blogeuses qui veulent y participer, contacteront directement l'animatrice du jeu pour qu'elle puisse établir la liste des participantes au jeu.
Avant le premier du mois suivant, les participantes au jeu doivent envoyer le titre de leur recette et le lien de leur blog à la marraine.
La marraine du jeu doit alors établir une liste finale des blogs participants et leurs recettes, qu'elle enverra par mail à toutes les participantes.
Toutes les recettes doivent être mises en ligne le 3 du mois avec en bas la liste envoyée par la marraine du jeu.
La marraine du jeu choisira ensuite parmi les participants un bloguer ou une blogueuse qui prendra le relais, et annoncera le nouvel ingrédient du mois suivant

La marraine de mois-ci c'est Isabelle du blog Quelques grammes de gourmandise. Et l'ingrédient qu'Isabelle a choisi de mettre à l'honneur pour cette nouvelle version c'est:

LE MIEL

Un choix qui permet une vaste sélection de recette sucrée ou bien sucrée-salée. J'ai réalisé cette tarte sucrée-salée miel, chèvre et épinard pour le plaisir de tous. Je me suis très fortement inspirée ici. J'ai utilisé mon moule rectangulaire et j'ai ajouté deux tartelettes. Mais avec cette quantité vous pouvez utiliser un moule à tarte de 28 cm de diamètre. J'ai utilisé 4 oeufs, mais 3 oeufs me semblent largement suffisants.

Ingrédients:

Pour la pâte à quiche (recette de Christophe Felder):

200 g de farine
90 g de beurre
1c. à café de sel
1 oeuf entier
1c. à soupe d'eau

Pour la garniture:

300 g d'épinards frais
40 g de pignons de pins
1 bûche de chèvre frais (200 g)
3/4 c. à soupe de miel
4 3 oeufs
10 cl de crème liquide
sel et poivre
1 gousse d'ail hachée (facultatif)
1 noix de beurre

Préparation:

Commencez par réaliser la pâte à quiche: Versez la farine et le beurre coupé en dés dans un saladier et travaillez la pâte du bout des doigts jusqu'à obtenir une consistance sableuse. En ce qui me concerne, je sable la pâte au Kitchained à l'aide de la feuille du robot. Ajoutez l'oeuf et l'eau et mélangez jusqu'à obtenir une belle boule de pâte homogène. Enveloppez-la dans un film alimentaire et laissez reposer au moins 2 heures au réfrigérateur. Vous pouvez la préparer la veille pour le lendemain et la laisser toute une nuit au réfrigérateur.
Préchauffez votre four th.200°C.
Faites griller les pignons de pins dans une poêle chaude pendant 3/4 minutes.
Dans une poêle faire revenir et réduire les épinards avec une noix de beurre pendant environ 5 minutes. Salez et poivrez, vous pouvez même ajouter une gousse d'ail hachée. Egouttez les épinards dans une passoire, n'hésitez pas à les presser pour bien faire sortir l'eau.
Fouettez la crème et les oeufs pour obtenir un mélange onctueux et mousseux.Etalez la pâte brisée et garnissez votre moule, piquez le fond de tarte avec la pointe d'une fourchette. Etalez les épinards sur le fond de tarte. Salez et poivrez. Ajoutez le chèvre coupé en tranches épaisses. Versez le miel sur le chèvre frais. Ajoutez quelques pignons de pins et versez la préparation crème/oeufs.
Mettez au four pendant environ 25 minutes selon la puissance de celui-ci.

A déguster avec une petite salade.

Voici la liste de toutes les participations à ce thème MIEL: Isabelle : Biscotti au safran, miel, pignons et noix, Nani's kitchen : Brioche au mait fermenté et miel, Michelle : Brioches nid d'abeille, Amalia : Côte de porc miel et curry, Chrystel : Muffins légers à la Pomme / miel / lait de soja, Virginie Moreau : Poulet au paprika et au miel, Assia : Sorbet Fruits Rouge et Miel, Christelle : Poulet à la tomate au miel et au thym WW, Samar : Makrout au miel, Virginie : Biscotti au miel et noix, Sarah: Beignet Syrien El Aouma, Nathalie : Tarte au miel, chèvre, épinard et pignon de pins, Françoise : Tarte aux amandes et miel, Soussou : Balah el sham, patisserie orientale au miel, Aurélie : Ginger beer à la grenade et au miel, Gaelle : Miel arômatisé fait maison, Corinne : Tajine de poulet aux figues et aux aubergines, Céline : Mini-cakes au miel et au thym citron, Amal : Cake aux pignons de pin et miel

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ClemBouclettes*

27/01/2016 21:51

Bonsoir Nathalie, Je viens de réaliser cette tarte et c'était parfait pour notre repas de ce soir ! j'ai bien aimé cette touche d'originalité avec les pignons et le miel même si Je n'ai pas osé mettre beaucoup de miel mais perso, je me suis régalée ! Mercii pour le partage ! En tout cas, votre tarte est très belle !