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/image%2F0931818%2F20240920%2Fob_985b12_dsc-9298.JPG "Crumble d'aubergine, chèvre et miel")
/image%2F0931818%2F20240911%2Fob_23a368_1000007374.jpg "Sauté de veau à la provençale")
/image%2F0931818%2F20240911%2Fob_4afbf4_dsc-9195.JPG "Filet mignon aux mirabelles")
/image%2F0931818%2F20240910%2Fob_c6a22c_128.JPG "Boulettes d'aubergine au parmesan de Yottam Ottolenghi")
/image%2F0931818%2F20240908%2Fob_b4e792_dsc-9123.JPG "Rouleaux de printemps patate douce")
/image%2F0931818%2F20210812%2Fob_fb8100_boulettes-de-dinde1.png "Boulettes de dinde")
/image%2F0931818%2F20210822%2Fob_82a6ab_beignets-fleurs-de-courgette1.png "Beignets de fleurs de courgette")
/image%2F0931818%2F20210810%2Fob_ffdae3_tomates-provencales1.png "Tomates à la provençale")
/image%2F0931818%2F20210801%2Fob_05199b_farcis-nicois1.png "Petits farcis façon niçoise")
/image%2F0931818%2F20210719%2Fob_e97ac2_courgette-brousse1.png "Courgettes à la brousse")
Filet mignon et chorizo en croûte
Nous voilà donc repartit pour un nouveau thème avec le "Nouveau Culino Versions". Le thème d'avril by Paruline étant :
En avril, ne te découvre pas d’un fil… en croûte ou en crumble.
Voici ma recette avec un peu de retard...de retour d'un petit week-end à Barcelone pendant lequel nous avons profité des visites, de l'architecture, du shopping... et de la gastronomie locale. J'ai ramené un petit peu de chorizo, et c'était une excellente occasion pour coller à ce joli thème en l'associant à un filet mignon en croûte. Un petit plat tout simple, vite préparé et qui en jette je trouve, et de plus délicieux.
Ingrédients:
- 150 g de chorizo
- 100 g de comté
- 1 pâte feuilletée
- 1 filet mignon
- 1 jaune d'oeuf (pour la dorure)
Préparation: 10 minutes Cuisson: 40 minutes
Préparation:
- Dans une poêle anti adhésive faire revenir le filet mignon sur toutes les faces pendant 3-4 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré. Réservez.
- Préchauffez le four th.180°C.
- Etalez la pâte feuilletée, disposez le gruyère. Posez le filet mignon refroidi et couvrez-le de tranches de chorizo. Refermez la pâte sur le filet mignon et scellez bien les bords. Dorez la pâte au jaune d'oeuf à l'aide d'un pinceau. Dessinez un beau quadrillage avec le dos de la lame d'un couteau.
- Mettre au four pendant 40 minutes.
Servez chaud avec des légumes.
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