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Clafoutis... aux cerises!!
Je ne sais pas vous, mais moi quand la saison des cerises est là...je ne peux pas m'empêcher de faire un bon clafoutis!! D'autant plus que ce week-end le soleil a de nouveau laissé place à la grisaille, alors un peu de douceur ne fait pas de mal!
La recette de ma maman ici. Mais il existe une multitude de recettes. J'ai trouvé celle-ci sur le dernier magazine Gourmand...délicieuse aussi!
Juste réduire la quantité de cerises selon moi trop importante...
Ingrédients:
1 kg 800g de cerises
4 oeufs
25 cl de crème liquide
25 cl de lait
140g de sucre
120g de farine tamisée
20 g de beurre pour le moule
sucre glace pour la déco
Beurrez un grand moule allant au four.
Lavez, séchez, équettez les cerises et dénoyautez-les.
Avec ou sans noyau! A vous de choisir! Les noyaux donnent plus de goût! Mais à la maison, on préfère manger le clafoutis sans noyaux.
Préchauffez votre four th.200°C.
Battez les oeufs en omelette avec le sucre dans un saladier. Versez la farine tamisée en pluie sur le mélange aux oeufs. Mélangez. Liez avec le lait et la crème liquide jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
Répartissez les cerises dans le plat et recouvrez-les de pâte.
Enfournez pour environ 35 à 40 minutes.
Pour vérifier la cuisson: piquez la lame d'un couteau au centre, elle doit ressortir sèche.
Laissez tiédir et saupoudrez de sucre glace!
Le clafoutis se déguste tiède ou froid!
Bon dimanche!
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