Clafoutis aux cerises... puisque c'est la saison

11 Juin 2019, 05:38am

Publié par cestnathaliequicuisine

Clafoutis aux cerises... puisque c'est la saison

Difficile de ne pas préparer un bon clafoutis quand on a craqué sur de belles cerises sur le marché!! C'est la recette de Pierre Hermé, un vrai régal ce clafoutis. J'ai même réduit de moitié la quantité de sucre car les fruits sont sucrés et inutile de trop en ajouter, nous l'avons apprécié ainsi. J'ai utilisé mon moule à charnière de 22 cm pour un démoulage facile et j'ai obtenu un flan un peu épais parce dans le clafoutis j'adore les cerises mais j'aime aussi avoir une pâte un peu épaisse avec une texture ferme et fondante. Et vous, vous l'aimez comment votre clafoutis?

Ingrédients:

500 g de cerises
100 g de sucre
125 g de farine
1 pincée de sel
3 oeufs
30 cl de lait
du sucre glace

Préparation: 15 minutes Macération: 30 minutes Cuisson: 35 à 40 minutes

Préparation:

Lavez, séchez et équeutez les cerises. Ne les dénoyautez pas!
Dans un saladier mélangez-les avec la moitié du sucre en poudre et laissez macérer pendant 30 minutes.
Préchauffez le four th180°C.
Beurrez un moule en porcelaine ou un moule à gâteau. J'ai recouvert d'une feuille de papier sulfurisé.
Tamisez la farine dans un saladier.
Ajoutez une pincée de sel et le reste de sucre en poudre.
Cassez les œufs au centre et ajoutez le lait.
Mélangez à l'aide d'un fouet.
Disposez les cerises au fond de votre plat et versez la préparation par dessus.
Enfournez pendant 35 à 40 minutes.
Sortez le clafoutis du four et laissez tiédir. Saupoudrez de sucre glace.

Bon appétit:)

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vanni

20/06/2019 13:46

Humm je craque !! Bon après-mdi Bises. je me suis abonnée pour ne plus rater tes belles recettes.