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Le blog de C'est Nathalie qui cuisine

Clafoutis aux cerises de Christophe Felder

4 Juin 2020, 12:31pm

Publié par cestnathaliequicuisine

Clafoutis aux cerises de Christophe Felder

Dès que la saison des cerises arrive j'ai hâte de préparer un clafoutis car on adore et la saison des cerises est vraiment trop courte à mon goût! J'ai testé aujourd'hui la recette de Christophe Felder, délicieux et pour cause beaucoup de crème mais parfois il faut ce qu'il faut! Je me suis inspirée de cette recette chez Lolo et sa tambouille. Et oui je me suis encore une fois posée l'éternelle question des cerises dénoyautées ou pas dans le clafoutis? J'avais un peu de temps, j'ai préféré dénoyauter les cerises, c'est peut-être un peu moins puriste et un peu moins goûteux mais c'est plus pratique à manger.

Préparation: 20 minutes      Cuisson: 40 minutes

Ingrédients:

  • 4 oeufs
  • 90 g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 110 g de farine
  • 50 cl de crème entière
  • 15 cl de lait
  • 1 cc de rhum ou de Kirsch
  • 1 pincée de sel
  • 500 de cerises
  • 20 g de beurre + 20 g de sucre pour le moule
  • un peu de sucre glace pour la déco

Préparation:

  • Préchauffer le four th.200°C.
  • Beurrer et saupoudrer de sucre un plat à tarte ou un autre moule. Disposer les cerises lavées et équetées (avec ou sans noyaux) dans le fond du plat.
  • Battre les oeufs avec les sucres et une pincée de sel jusqu'à blanchiment. Ajouter la farine tamisée, mélanger et fouettez quelques minutes.
  • Ajouter le rhum ou le kirsch, la crème et le lait tout en continuant à fouetter.
  • Verser cet appareil sur les cerises.
  • Enfourner pendant 40 minutes.

Bon appétit:)

Commenter cet article
B
plus pratique, très beau clafoutis !
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S
Alors là quand il s'agit de clafouti je ne peux que dire "j'arrive"
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N
Il est superbe ton clafoutis. J'en veux bien une part :-).
Bises
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G
oh il doit être délicieux ce clafoutis !!! j'en salive
bisous
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M
Magnifique et tellement gourmand ! Un classique que l'on retrouve avec plaisir tous les ans.
Bonne journée, bises.
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C
Bien tentant
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P
joli bisous bon we
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C
hummmm, voilà un dessert de saison et tellement gourmand!!!!!
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S
il est drôlement tentant ton clafoutis!!!! bisous
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P
Whaa le sublime dessert. Une petite part n'est pas de refus.
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B
Je l'ai fait également, il est délicieux ! Bisous
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V
Chez nous aussi le clafoutis est un petit plaisir que l'on adore manger quand on a des cerises. J'espère en trouver dès demain dans mon magasin bio.
Bises
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E
Miammm c'est très gourmand, bisous.
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C
j'adore les clafoutis et celui ci à l'air délicieux
bises
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E
J'en ai l'eau à la bouche!
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U
coucou j'adore le clafoutis et celui là me fait de l'oeil, bisous
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S
un régal bien fruité ! bises
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L
Moi aussi j'aime la saison des cerises, je commence à récolter les miennes et ai fait des financiers aujourd'hui. Le clafouti je ne m'en lasse jamais que ce soit le classique ou avec des variantes alors le tien j'en prendrais bien une belle part bisous
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L
Oh il est superbe ton clafoutis j'adore ça
Bonne journée bisous
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