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/image%2F0931818%2F20210812%2Fob_fb8100_boulettes-de-dinde1.png "Boulettes de dinde")
/image%2F0931818%2F20210822%2Fob_82a6ab_beignets-fleurs-de-courgette1.png "Beignets de fleurs de courgette")
/image%2F0931818%2F20210810%2Fob_ffdae3_tomates-provencales1.png "Tomates à la provençale")
/image%2F0931818%2F20210801%2Fob_05199b_farcis-nicois1.png "Petits farcis façon niçoise")
/image%2F0931818%2F20210719%2Fob_e97ac2_courgette-brousse1.png "Courgettes à la brousse")
/image%2F0931818%2F20210715%2Fob_ee416d_dsc-8630.png "Salade estivale courgettes grillées melon pastèque feta jambon cru et tomates cerises")
/image%2F0931818%2F20210710%2Fob_ed04c2_dsc-8601.png "Soupe de moule au safran")
/image%2F0931818%2F20210706%2Fob_eee2b7_dsc-8556.png "Tarte brésilienne")
/image%2F0931818%2F20210705%2Fob_348d41_dsc-8494.png "Tarte tourbillon carotte courgette fromage ail et fines herbes")
/image%2F0931818%2F20210628%2Fob_163132_dsc-8293.png "Tomates farcies aux légumes, crème à l'estragon et à l'ail")
Blanquette de veau à ma façon
Je vous ai présentée ici la blanquette de veau à l'ancienne. Aujourd'hui voici la recette de la blanquette comme la cuisine ma maman. Très différente et plus simple à réaliser selon moi et vraiment tout aussi bonne...et même peut-être un peu plus!
Ingrédients:
1,2 kg de veau (poitrine, quasi, tendrons...)
1 botte de persil
2-3 gousses d'ail
2 c à soupe de farine
sel et poivre
1 boite de champignons de Paris entiers
quelques olives vertes dénoyautées
2 carottes
Epluchez l'ail, et lavez le persil. Mixez les ensemble.
Dans une cocotte faîtes roussir la viande quelques minutes avec un filet d'huile. Quand la viande est dorée, ajoutez l'ail et le persil. Mélangez.
Ajoutez la farine sur la viande et mélangez bien le tout pendant 2 minutes en maintenant votre feu moyen. Salez et poivrez.
Ajoutez les champignons et les olives, éventuellement les carottes coupées en morceaux (ne les cherchez pas sur la photo, je ne les ai pas mises).
Ajoutez 50 cl d'eau et laissez mijoter à feu très doux et a demi couvert pendant 1h00.Rajoutez un peu d'eau si nécessaire. La sauce doit être un petit peu épaisse.
Servez bien chaud avec du riz ou avec des pommes frites!
Bonne journée!
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