Blanquette de veau à ma façon

Publié le par cestnathaliequicuisine

Je vous ai présentée ici la blanquette de veau à l'ancienne. Aujourd'hui voici la recette de la blanquette comme la cuisine ma maman. Très différente et plus simple à réaliser selon moi et vraiment tout aussi bonne...et même peut-être un peu plus!

 

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Ingrédients:

1,2 kg de veau (poitrine, quasi, tendrons...)

1 botte de persil

2-3 gousses d'ail

2 c à soupe de farine

sel et poivre

1 boite de champignons de Paris entiers

quelques olives vertes dénoyautées

2 carottes

 

Epluchez l'ail, et lavez le persil. Mixez les ensemble.

Dans une cocotte faîtes roussir la viande quelques minutes avec un filet d'huile. Quand la viande est dorée, ajoutez l'ail et le persil. Mélangez.

Ajoutez la farine sur la viande et mélangez bien le tout pendant 2 minutes en maintenant votre feu moyen. Salez et poivrez.

Ajoutez les champignons et les olives, éventuellement les carottes coupées en morceaux (ne les cherchez pas sur la photo, je ne les ai pas mises).

Ajoutez 50 cl d'eau et laissez mijoter à feu très doux et a demi couvert pendant 1h00.Rajoutez un peu d'eau si nécessaire. La sauce doit être un petit peu épaisse.

Servez bien chaud avec du riz ou avec des pommes frites!

 

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Bonne journée!

Publié dans Viandes

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Nanou 09/01/2013 22:35

j'aime beaucoup ta façon ! bisous

Jade 09/01/2013 22:00

Très appétissante cette blanquette.

Anièce 09/01/2013 19:10

Ah les petits plats de Maman ! rien ne vaut les saveurs de l'enfance...cette blanquette a l'air délicieuse...
Belle soirée

Chrystel 09/01/2013 18:22

Chouette version. Je crois que finalement on a toute NOTRE version de la blanquette ! hi hi !!
Chrys

mimicooking 09/01/2013 18:08

ça a l'air super bon !

Bisous passe une bonne soirée

Bisous

Dine avec Sandrine 09/01/2013 17:17

Elle me parait délicieuse à souhait, en effet!
J'y gouterais bien!
bises, Dine avec Sandrine

Aurélie EnviesDélices 09/01/2013 16:31

Hummm, elle me plaît aussi cette version

Julia T 09/01/2013 15:52

Une assiette bien appétissante! Toute crémeuse comme j'aime! Bises!

Nadji 09/01/2013 13:47

Cette version, beaucoup plus simple, me plait beaucoup.
A tester et vite.
A bientôt

caty49 09/01/2013 13:17

c'est toujours bon la recette de maman !!! bizzz

Luciole 09/01/2013 11:01

Hummmmmmmmm tu livres pour le déjeuner ? lol

Brigitte 09/01/2013 10:52

Tiens! Avec des olives! Ce doit être bien bon aussi. A tester;)
Bonne journée

Christelle Voyage-Culinaire 09/01/2013 10:41

Humm j'en salive devant mon écran !!! Bisous Nathalie

gut 09/01/2013 08:42

Bien belle idée ces olives !! elles doivent apporter un petit goût différent et très agréable ! très tentant moi qui aime beaucoup la blanquette !! Bisous

ManueB 09/01/2013 08:28

un bon plat mijoté, le froid arrive !!

biz
manue :)))

lou 09/01/2013 05:56

une version tout aussi sympathique que la précédente, Je te souhaite une douce journée de mercredi, bises
Lou