Pasta burger ou plutôt spaghetti burger

18 Mars 2020, 21:29pm

Publié par cestnathaliequicuisine

Nous devons désormais tous prendre soin de nous et des autres en restant chez nous. C'est le mot d'ordre à respecter pour le bien être de tous et pour venir à bout de cet ennemi invisible. Toute la vie s'est très rapidement organisée à la maison, télétravail, télé-études, télé-famille… bref petit à petit chacun trouve ses marques et son territoire. Notre salon s'est transformé en espace de coworking pour mon mari et moi-même, notre fislton a installé son espace télé-lycée dans sa chambre, notre grande fille a préféré partir se confiner à la campagne. Il faut donc positiver et profiter de ces moments de vie, continuer à vivre, travailler, faire du sport individuel, lire, rester en contact avec nos proches... Et désormais il faut aussi préparer les repas pour la famille midi et soir et cela peut rapidement devenir un casse tête. Normalement le blog est fournit en recettes simples et rapides et sachez qu'il est toujours facile de remplacer un produit par un autre, je suis certaine qu'en essayant de faire preuve d'ingéniosité vous saurez mettre du peps et de la saveur dans vos assiettes. J'essaie désormais de cuisiner avec ce que j'ai dans mon réfrigérateur en priorité et dans mes placards pour avoir à sortir faire mes courses le moins souvent possible. J'ai bien sûr fait quelques provisions mais au final pas tant que cela. J'en ai aussi profité pour ranger et faire l'inventaire dans mes placards en adoptant la méthode FIFO (first in first out), les produits achetés en premier sont les premiers à sortir du stock pour ne pas jeter ou gaspiller. Dans tous les cas je continuerai à vous proposer des recettes du quotidien simples et j'espère savoureuses. Je pense que nous avons tous nos stocks de pâtes et de viande hachée alors je vous propose cette recette de spaghetti burger. Je me suis inspirée d'une recette trouvée chez Vanda et j'ai accommodé avec ce que j'avais sous la main. Je vous indique ci-dessous les quantités pour 4 personnes, sachant que j'ai adapté ces quantités pour trois burgers qui étaient de ce fait un peu plus conséquents.

Ingrédients pour 4 personnes:

120 g de spaghettis
4 steaks hachés ou 400 g de viande hachée
2 blancs d'oeufs
4 tranches de fromage (emmental, cheddar, comté, fromage à raclette...)
200 g de pulpe de tomate
1 oignon
1 gousse d'ail
1 bouquet garni (persil, laurier, thym)
1 pincée de sucre
huile d'olive
sel et poivre

Préparation:

Faire cuire les pâtes selon les indications notées sur le paquet. Egoutter.
Dans un saladier mélanger les pâtes égouttées avec les blancs d'oeufs.
Répartir les pâtes dans des empreintes ou des moules (8 au total). Filmer et réserver au frais une heure pour faciliter la cuisson ensuite.
Préparer la sauce tomate. Ciseler finement l'oignon et pressez la gousse d'ail. Préparez le bouquet garni. Dans une sauteuse faire suer l'oignon ciselé, ajoutez l'ail pressé et le bouquet garni. Ajouter la pulpe de tomate et une pincée de sucre. Saler et poivrer. Couvrir et laisser cuire à feu doux pendant 20 minutes.
Préchauffer le four th.190°C.
Dans une grande poêle huilée faire dorer les palets de pâtes sur les deux faces puis réserver au chaud.
Dans la même poêle faire cuire la viande hachée. Saler et poivrer.
Disposer chaque steak sur les palets. Ajouter 1 grosse cuillère à soupe de sauce tomate sur chaque steak. Poser une tranche de fromage et recouvrir d'un autre palet de pâte.
Mettre au four pendant 5 minutes le temps de laisser fondre le fromage.
Servez avec le reste de sauce tomate.