Ramequins oeufs jambon

Publié le par cestnathaliequicuisine

Une petite recette toute simple aujourd'hui...et assez rapide à préparer !

 

Ramequins oeufs jambon

 

 

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Une idée de recette inspirée par le livre "C'est gratiné!" de Frédéric Berqué

 

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Préchauffez votre jour th.210.

 

Faire durcir 4 oeufs pendant 10 mn dans une casserole d'eau bouillante. Les laisser refroidir avant de les couper en 2.

 

Dans un mixeur, mixer ensemble les tranches de jambon et les jaunes d'oeufs. Réservez les blans d'oeufs durs.

 

Préparez une sauce béchamel, dans une casserole faire fondre le beurre, versez la farine et remuer. Versez le lait petit à petit sans cesser de remuer pour éviter les grumeaux. Retirez la casserole du feu.  Ajoutez les 2 jaunes d'oeufs crus, 1 pincée de noix de muscade, du sel et du poivre.

 

Mélangez le jaune mixé avec le jambon à la sauce béchamel.

 

Préparez 4 ramequins ou mini-cocottes, versez y un fond de préparation de béchamel, répartir les blancs d'oeufs durcis, et couvrez du reste de béchamel.

 

Mettre un peu de fromage râpé et enfounez une dizaine de minutes au four.

 

Vous pouvez ajouter un peu de persil ciselé au moment de servir.

 

 

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Voilà une recette qui dépanne bien les mamans pressées !!

 

 

Bonne journée et à très bientôt !

Nathalie

Publié dans Gratins et soufflés

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caty49 08/09/2012 22:18

j'y songe pas a utiliser mes ramaquins et pourtant y des recettes sympa !!!bonne soirée

Chris 08/09/2012 18:37

Très tentants !

Julia T 08/09/2012 06:46

Un ramequin bien savoureux! J'aime beaucoup! Bises Julia

lou 08/09/2012 06:27

vit fait bien fait, j'aime ça!!:-) Je te souhaite un agréable weekend! bises
LOU