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Le blog de C'est Nathalie qui cuisine

Tresse feuilletée saumon épinard

11 Juin 2020, 20:19pm

Publié par cestnathaliequicuisine

Tresse feuilletée saumon épinard

De beaux épinards frais dans mon panier la semaine dernière alors j'ai préparé ce feuilleté parfait pour l'apéritif ou en entrée. J'aime beaucoup ce genre de feuilleté, c'est simple et rapide à préparer. Et comme l'association saumon épinard fonctionne plutôt bien, j'ai ajouté du saumon frais. 

Préparation: 20 minutes         Cuisson: 25 minutes

Ingrédients:

  • 300 g dépinards frais
  • 250 g de pavés de saumon
  • 1 pâte feuilletée
  • 2 CS de crème fraîche épaisse
  • noix de muscade
  • sel et poivre
  • 20 g de beurre
  • 2 CS huile d'olive
  • Fleur de sel
  • graines de pavot
  • graines de sésame
  • 1 jaune d'oeuf pour la dorure

Préparation:

  • Laver les feuilles d'épinards à grande eau sous le robinet pour retirer toute la terre. Egoutter quelques minutes dans une passoire.
  • Equeuter en enlevant la nervure centrale de chaque feuille.
  • Tomber les épinards dans une poêle chaude avec un peu de beurre et d'huile d'olive. Laisser cuire à feu doux pendant 8 à 10 minutes. Le volume des feuilles va réduire. Ajouter la crème, la noix de muscade. Saler et poivrer et retirer du feu. Réserver les épinards dans une assiette.
  • Dans la même poêle, faire dorer les pavés de saumon 1 ou 2 minutes. Le poisson doit être à peine cuit. Couper en petits morceaux.
  • Préchauffer le four th.180°C.
  • Etaler un cercle de pâte feuilletée et disposer sur une plaque allant au four. Découper des bandelettes de 1cm de chaque côté comme sur la photo en laissant une bande verticale au centre du cercle.
  • Etaler les épinards et déposer les dés de saumon par dessus. Parsemer de fleur de sel.
  • Rabattre les bandelettes les une sur les autres pour refermer la tresse. Les bandelettes doivent être bien serrées entre elle pour ne pas laisser de trou dans la tresse.
  • Badigeonner la tresse de jaune d'oeuf et parsemer de graines de pavot et de sésame.
  • Enfourner pendant 25 minutes.

Bon appétit:)

Commenter cet article

Catherine 30/06/2020 21:25

Fait hier . Très bon et beau . Avez vous tester avec une autre garniture ? Merci

cestnathaliequicuisine 01/07/2020 07:38

Merci Catherine. On peut varier les garnitures selon les goûts. Bonne dégustation.
http://www.cestnathaliequicuisine.com/2017/01/feuillete-de-saumon-et-fenouil.html

bree13 14/06/2020 16:07

une belle tresse bien garnie !

Sofia / Plume et Prose 14/06/2020 12:36

Pleine de générosité et de gourmandise

Assia 13/06/2020 11:19

Un régal sûrement ta tresse avec cette délicieuse garniture. Bisous

La cuisine de poupoule 13/06/2020 07:13

Une très belle tresse
Bonne journée bisous

SANDRA 13/06/2020 00:25

TRES JOLIE TRESSE

salima 12/06/2020 23:18

quand les grands esprits se rencontrent, j'ai moi-même fait une quiche au saumon et épinards, recette demain sur mon blog, bises et bonne soirée

Emmanuelle 12/06/2020 21:17

Elle est superbe et la garniture devait être très bonne. Bon week-end, bises

corinnette 12/06/2020 20:41

une superbe tresse pleine de bonnes choses
bises

Myrtille 12/06/2020 17:03

Bonjour. Est-ce que les épinards ne détrempent pas trop la pâte feuilletée ? Peut-être prendre une pâte feuilletée un peu épaisse ?
Merci

cestnathaliequicuisine 12/06/2020 20:58

Bonjour. Je fais cuire les épinards à découvert pour bien faire évaporer l’eau. Bonne soirée

LadyMilonguera 12/06/2020 10:53

Très sympa cette tresse feuilletée !

Yolande 12/06/2020 08:07

j'ai une recette similaire en attente de publication...
comme toi j'aime beaucoup ces tresses feuilletées..
bizzzzzzz

vanni 12/06/2020 07:11

Une jolie tresse, délicieusement tentante avec ces saveurs...
Bonne journée
Bises

LespetitsplatsdeBéa 11/06/2020 23:12

J'aime beaucoup cette présentation en tresse et plutôt qu'une entrée j'en ferai bien un bon dîner bisous