Sapin feuilleté au pesto de roquette et olives vertes

9 Décembre 2018, 10:02am

Publié par cestnathaliequicuisine

Sapin feuilleté au pesto de roquette et olives vertes

Un petit passage éclair avec cette idée apéritive pour les fêtes rapide et simple à préparer mais qui plait énormément, le sapin feuilleté. Il est ici garni d'un pesto de roquette maison et de rondelles d'olives vertes mais la version pesto tomates, basilic, tapenade, jambon et fromage est possible à l'infini… Il faudra prévoir deux disques de pâtes feuilletées, j'ai fais un montage photos de chaque étape ci-dessous pour vous aider dans sa réalisation. Le mois de décembre est toujours très chargé à la maison entre plusieurs anniversaires et les préparatifs de Noël je cours un peu après le temps.

Ingrédients:

Pour le pesto de roquette:

80 g de roquette
40 g de parmesan râpé
40 g de pignon de pins
5 cl d'huile d'olive
sel et poivre

Pour le sapin feuilleté:

2 disques de pâtes feuilletées
1 pesto de roquette
60 d'olives en rondelles
1 jaune d'oeuf

Préparation:

Préchauffez le four th.180° C.
Préparez votre pesto de roquette en mixant la roquette, le parmesan et les pignons de pin. Ajoutez l'huile d'olive en deux ou trois fois et en mixant à chaque fois. Salez et poivrez et donnez un dernier coup de mixeur.
Sur une plaque à pâtisserie recouverte d'une feuille de papier cuisson étalez un premier disque de pâte feuilletée. Etalez le pesto et les olives ou bien la garniture de votre choix.
Recouvrez du deuxième disque par dessus le premier.
Découpez le sapin selon les photos ci dessus. Enroulez chaque branche de sapin. Pas de perte alors on découpe des petites étoiles dans les chutes.
Badigeonnez le sapin à l'aide d'un pinceau à pâtisserie du jaune d'œuf mélangé à 1 cuillère à soupe d'eau.
Enfournez pendant 25 minutes environ.