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/image%2F0931818%2F20240920%2Fob_985b12_dsc-9298.JPG "Crumble d'aubergine, chèvre et miel")
/image%2F0931818%2F20240911%2Fob_23a368_1000007374.jpg "Sauté de veau à la provençale")
/image%2F0931818%2F20240911%2Fob_4afbf4_dsc-9195.JPG "Filet mignon aux mirabelles")
/image%2F0931818%2F20240910%2Fob_c6a22c_128.JPG "Boulettes d'aubergine au parmesan de Yottam Ottolenghi")
/image%2F0931818%2F20240908%2Fob_b4e792_dsc-9123.JPG "Rouleaux de printemps patate douce")
/image%2F0931818%2F20210812%2Fob_fb8100_boulettes-de-dinde1.png "Boulettes de dinde")
/image%2F0931818%2F20210822%2Fob_82a6ab_beignets-fleurs-de-courgette1.png "Beignets de fleurs de courgette")
/image%2F0931818%2F20210810%2Fob_ffdae3_tomates-provencales1.png "Tomates à la provençale")
/image%2F0931818%2F20210801%2Fob_05199b_farcis-nicois1.png "Petits farcis façon niçoise")
/image%2F0931818%2F20210719%2Fob_e97ac2_courgette-brousse1.png "Courgettes à la brousse")
Vin de feuilles de cerisier
J'aime beaucoup préparer ce genre d'apéritif maison, à consommer avec modération bien entendu. C'est un vin que l'on prépare avec des feuilles de cerisier en avril ou mai juste avant la récolte des fruits. Très proche du Guignolet, c'est un vin doux et parfumé. Il faut des feuilles de cerisier très fraîchement cueillies que l'on fait macérer quelques jours dans de l'alcool avant de filtrer et mettre en bouteille. Ce vin vieilli très bien et se conserve facilement.
Ingrédients:
- 60 feuilles de cerisiers
- 150 g de sucre
- 1 litre de vin rouge
- 25 cl d'eau de vie
Préparation:
- Laver les feuilles de cerisier et sécher les dans un linge propre ou du papier absorbant.
- Dans un grand bocal verser le vin, l'eau de vie et le sucre. Remuer.
- Ajouter les feuilles de cerisier. Si elles ne sont pas toutes recouvertes par le liquide ce n'est pas grave, elles vont s'imbiber et se tasser assez rapidement.
- Laisser macérer une dizaine de jours en remuant de temps en temps.
- Filtrer et mettre en bouteille.
- Conserver quelques semaines avant de consommer bien frais.
A boire très frais et à consommer avec modération:)
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Vin d'orange - Le blog de C'est Nathalie qui cuisine
C'est la pleine saison des agrumes et des oranges, la période idéale pour réaliser cet excellent vin d'orange à déguster à l'heure de l'apéritif. J'ai réalisé celui-ci il y a 8 semaines, d...
http://www.cestnathaliequicuisine.com/2018/01/vin-d-orange.html
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