Hachis parmentier de poisson aux légumes

12 Octobre 2013, 04:58am

Publié par cestnathaliequicuisine

Une recette que nous avons énormément apprécié. Un hachis qui change avec du poisson et des légumes. Un plat familial bien complet!

Hachis parmentier aux légumes que j'ai trouvé ici en me promenant sur le très beau blog PETITS PLAISIRS de Oum Yacine.

poi0009

Préparation: 25 minutes Cuisson: 30 minutes

Ingrédients:

- 1 ou 2 carottes

- 1 courgette

- 200 g de champignons de Paris frais ou surgelés

- 1 oignon

- 1 kg de pommes de terre

- 25 cl de lait

- 2 noisettes de beurre

- 300g 400g de cabillaud

- 2 CS de persil ciselé

- 6 portions de fromage fondu (carré frais)

- de la chapelure et du gruyère râpé

- sel et poivre

poi0001 poi0002

-Pelez et coupez en deux le pommes de terre et laissez-les cuire dans une casserole d'eau salée pendant 20 minutes.

- Lavez les carottes et la courgette et râpez-les.

- Pelez les champignons, levez les pieds, et coupez-les en dés.

- Coupez le cabillaud en petits cubes.

- Pelez et émincez l'oignon très fin.

- Dans une poêle avec un peu d'huile d'olive faites suer l'oignon 2-3 minutes.

- Ajoutez les carottes, la courgette râpés et les champignons. Laissez cuire encore 10 minutes.

- Ajoutez le poisson et poursuivez la cuisson encore 7 minutes. Assaisonnez. Laissez évaporer l'eau complètement.

- Egouttez les pommes de terre et placez-les dans un saladier. Ajoutez les noix de beurre et assaisonez. Ecrasez les pommes de terre au presse purée ou avec une fourchette. Versez le lait petit à petit en mélangeant bien la purée pour bien l'aérer.

- Déposez la moitié de la purée au fond d'un plat à gratin. Versez le mélange de poisson et légumes par dessus. Répartissez les morceaux de fromage fondu. Recouvrir du reste de purée.

- Lissez la surface. Saupoudez de fromage râpé et de chapelure.

- Enfournez dans votre four préchauffé th.230 environ 5 à 10 minutes.

Servez et régalez-vous!

poi0014