Pommes de terre sarladaises

Publié le par cestnathaliequicuisine

Pommes de terre sarladaises

Voici la recette des pommes de terre sarladaises avec lesquelles nous avons dégusté notre confit de canard maison. Je garde un excellent souvenir d'un séjour à Sarlat, mais aussi d'un repas dans un restaurant dans lequel nous avions mangé des pommes de terre sarladaises entre autres et accompagné d'un excellent vin de Cahors. Elles sont excellentes, et vite préparées. Même mon filston qui n'est pas du tout fan de pommes de terre m'a dit qu'elles étaient "super bonnes", bon d'accord l'amateur de viande avait aussi mangé une double ration de confit!

Préparation: 10 minutes       Cuisson: 25-30 minutes

Ingrédients:

  • 800 g de pommes de terre
  • 3 cuillères de graisse de canard ou d'oie
  • 1 gousse d'ail
  • 3 c. à soupe de persil ciselé
  • Fleur de sel et poivre

​Préparation:

  • Epluchez les pommes de terre, lavez-les et coupez des rondelles assez fines. Essuyez-les avec du papier absorbant.
  • Faites chauffer la graisse dans une cocotte et faites revenir les pommes de terre à feu vif pendant 15 minutes environ.
  • Couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 10 minutes environ. En fin de cuisson ajoutez l'ail finement haché,le persil ciselé et une pincée de fleur de sel, poivrez et laissez chauffer encore 3 minutes.
  • Servez aussitôt.

Publié dans pommes de terre

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Délices d'Annie 09/11/2015 15:55

Une recette bien simple mais très délicieuse, j'en fais très souvent.

babakitchen 25/10/2015 09:10

j'adore ça, mais ça fait bien longtemps que je n'en ai pas mangé !! bisous, bon dimanche

Isabelle 21/10/2015 17:29

C'est une recette que j'aime beaucoup et que je fais souvent. Tu me donnes envie d'en refaire!

Loulou 19/10/2015 21:39

elles doivent avoir un très bon goût !
miam !!

Joséphine 19/10/2015 21:13

De délicieuses pommes de terre !

la gourmandise est un joli défaut 19/10/2015 19:59

L'accompagnement idéal évidemment et mon Dieu que c'est bon ces pommes de terre !!! J'en raffole !
bisous
lili

lolo 19/10/2015 15:02

hum, jolie présentation pour ce bon plat savoureux !

papillonmyosotis 19/10/2015 14:20

Je les aime bien et les achète chez mon ami le spécialiste des surgelés.^^

Isca 19/10/2015 12:44

Excellentissime ! Cela me rappelle mes vacances dans le Périgord !

tulipe_isa 19/10/2015 11:59

j'aime beaucoup les patates cuisinaient comme ça, et en rajoutant le confit à côté, je ne peux que aimer :)
bonne semaine, bizzz, isa

Au palmarès de la gourmandise 19/10/2015 08:44

Une recette traditionnelle du Périgord comme j'aime, bien gouteuse, bises Nathalie, belle journée!

Not Parisienne 19/10/2015 07:39

J'adoooore ces pommes de terre, je n'en fais pas trop souvent car c'est quand même hyper riche mais si je m’écoutais ça serait tous les jours lol!

kekeli 19/10/2015 05:57

quel régal cela doit être !
Je te souhaite une bonne semaine. Bisous

mélie melo en cuisine 18/10/2015 22:23

hummmmm top !! bonne soirée bises

Mon coin gourmand 18/10/2015 21:48

La simplicité, ça a vraiment du bon, on est sûr d'apprécier.

soussou 18/10/2015 21:27

ça a l'air super bon merci !!
Bisous

LadyMilonguera 18/10/2015 20:52

Hummmmmmm... C'est bon ça !

Liliane 18/10/2015 20:41

Excellent ! j'adore les pommes de terre cuisinées comme çà
bonne soirée

mes petites lubies 18/10/2015 20:39

Sympa,rapide et surtout très bon ...j'adore !! bonne soirée

mamie caillou 18/10/2015 20:22

ils sont où les cèpes ?????????? j'en veux !!!