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Petits pains multi céréales
Un peu de boulange aujourd'hui avec ces petits pains à base de 2 farines. C'est sur le blog de Caro en cuisine ici que j'ai pioché cette recette.
Je dois avouer que j'aime beaucoup ces petits pains, je les réalise assez souvent et je n'ai pas hésité à doubler les ingrédients de sa recette!!
Ingrédients :
500g de farine multi-céréales
250g de farine blanche T.45
2 c. à café de sel
1,5 sachet de levure déshydratée
40 cl d'eau tiède
Préparation :
Dans un saladier, versez la farine et le sel. Mélangez et formez un puits. Versez l'eau et la levure. Mélangez délicatement en commençant par le centre avec une cuillère en bois.
Puis pétrissez pendant 10 min. Formez une boule et recouvrez le saladier d'un torchon propre.Laissez reposer 2 heures minimum au sec dans un endroit chaud.
Dégazez la pâte. Divisez-la en petites boules, et déposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.Couvrez à l'aide du torchon et laissez à nouveau reposer 30 min.
Préchauffez votre four à 240°.Entaillez rapidement le dessus de chaque pain à l'aide d'un couteau, puis enfournez 10-12 min.
Laissez-les refroidir sur une grille à la sortie du four.
C'est plus pratique pour moi de former des pains un peu plus gros, mais avec cette quantité de pâte vous pouvez former jusqu'à 20 petits pains.
Ils sont parfaits pour recevoir des invités.
Je vous remercie pour vos petits commentaires.
Bonne journée!
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Matina 03/02/2013 12:19
Chris 01/02/2013 22:38
noviceencuisine 31/01/2013 09:29
Aurélie EnviesDélices 26/01/2013 18:48
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