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Le blog de C'est Nathalie qui cuisine

Tarte tatin aux endives

26 Janvier 2013, 20:58pm

Publié par cestnathaliequicuisine

Une recette simple et délicieuse!! Je ne suis pas trop fan des endives cuites, je les préfère en général crues en salade avec des noix et du bleu!

Mais là rien à voir! Une bonne idée à déguster cette tatin d'endive aux saveurs sucrées!! 

 

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Pour 6 tartelettes - Temps de préparation: 15 minutes  Temps de cuisson: 45 mn

Ingrédients:

8 endives

2 c à soupe de miel d'acacia

3 c à soupe de vinaigre de Xéres

sel et poivre

1 pâte feuilletée

 

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Lavez les endives et coupez-les en 4 dans le sens de la longueur. Dans une poêle, faire fondre le miel, attendre qu'il caramélise un peu et ajoutez les endives. Laissez revenir 3 minutes.

Otez les endives et déglacez avec le vinaigre de Xéres. Laissez cuire 2 minutes à feu vif et remettre les endives. Salez et poivez. Laissez cuire à couvert et à feu doux pendant 20 minutes, en remuant de temps en temps. Les endives doivent être caramélisées.

Préchauffez votre four th.180°C.

Mettre les endives dans un moule à manqué ou des moules à tartelettes. Recouvrir de pâte feuilletée. Bien rentrer les bords de la pâte vers l'intérieur.

Mettre au four pendant 25 minutes.

Servez tiède avec une salade ou une viande rôtie!!

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A bientôt!

Commenter cet article
I
Super originale cette tarte tatin, j'y gouterai bien! :)
Bises
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E
Bon samedi et bon week end!
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L
j'en ai fait mais en ajoutant de la marmelade d'orange que j'ai mangé avec du poisson
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A
pour l'avoir testé, c'est un délice! j'avais fait une version avec du chèvre, à tomber!bon week!
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C
Très appétissante cette tatin d'endives!
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D
voila comment j'apprécie les endives!
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F
une belle recette que j'aime beaucoup bien mise en valeur bravo et merci
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S
une douce entrée ou pour un joli dîner tout simple, ça a l'air très bon
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M
Je dois avoué que les endives ce n'est pas mon truc .

Bisous, bonne journée à toi
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E
bon mardi!
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D
Elles sont bien réussies.... Maintenant, je doute que ces tatins plaisent à mes filles?!
bises, Dine avec Sandrine
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N
Une bonne manière de me faire manger des endives cuites que je trouve d'habitude trop amères!
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P
je préfère manger les endives quand elles sont cuites! et en tatin, c'est juste extra! ;)
bonne soirée. bisous
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V
Une tatin salée...quelle bonne idée....

Bises.Valou.
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S
je suis sûre d'aimer !!
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J
En versions individuelles, ça me plaît. J'ai tout ce qu'il me faut à la maison. Je vais tester. Belle journée
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N
une petite tatin bien appétissante
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E
Elle change cette tatin! Ca doit ètre bon!
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A
elles ont l'air bien bonnes ces tatins individuelles
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W
j'ai tout ce qu'il faut mes endives pourraient finir comme ça !!!! merci pour l'idée j'aodre ça !!!
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