Carottes et panais grillés au miel et romarin

11 Décembre 2014, 21:54pm

Publié par cestnathaliequicuisine

Carottes et panais grillés au miel et romarin

Mangeons des légumes, je n'arrête pas de répéter aux enfants que c'est bon pour la santé. Alors voici une délicieuse façon de les préparer. Des légumes grillés tout simplement au four et une idée qui pourrait facilement se retrouver sur vos tables de fêtes. Une recette qui nécessite peu de temps de préparation, pour un résultat plus que parfait. J'adore les légumes grillés, et cette association carottes et panais est idéale pour accompagner toutes sortes de viandes.

Cuisinons les légumes, blog culinaire de Prince de Bretagne, organise une opération à laquelle j'ai la chance de participer:

« Les légumes sont de la fête »

J'ai choisi l'un de mes légumes préférés la carotte et un autre légume un peu oublié le panais. Le panais avec sa forme de carotte, de couleur blanc crème, son goût proche de l'artichaut et un peu doux et sucré. Choisissez-le bien ferme et de petite taille, le plus blanc possible. Le panais doit être préparé à la dernière minute, il s'oxyde au contact de l'air. Il faut donc le cuire immédiatement après l'avoir épluché ou le mettre à tremper dans une eau citronnée.

Ingrédients:

un bouquet de carottes fanes
6 petits panais
3 c.à soupe d'huile d'olive
1 c. à soupe de miel
du romarin frais
sel et poivre

Préparation: 15 minutes Cuisson: 40 minutes

Préparation:

Epluchez les légumes et plongez-les dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 10 minutes. Laissez tiédir. Coupez les légumes en tranche dans de sens de la longueur et disposez-les dans un plat.
Préchauffez votre four en mode grill à th.200° C.
Enrobez les légumes de miel, sel, poivre, d'huile d'olive et quelques branches de romarin. Versez les tranches de carotte et de panais sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé. Mettre au four pendant 30 minutes.

Vous n'avez plus qu'à servir en accompagnement d'une viande... Du rôti de veau aux baies de genièvre par exemple.

Je vous laisse les clés de mon blog pendant quelques jours, le temps de prendre un peu de repos et de soleil...et je vous retrouve bien vite!

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Vanessa

22/12/2014 13:04

Magnifique! Les recettes sont bien détaillées et la préparation bien expliquée. Vous pouvez trouver d'autres recettes ici: http://wpweb.wpweb.fr/category/cuisine/