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Le blog de C'est Nathalie qui cuisine

Top articles

  • Croustillant de poulet aux flocons d'avoine et pesto de blette

    17 septembre 2014 ( #poulet, #flocons d'avoine, #pesto, #blette )

    Des croustillants de poulet aux flocons d'avoine et pesto de blettes maison. Une recette inspirée du Maxi Cuisine du mois de mai. Les blancs de poulet panés aux flocons d'avoine circulent sur la blogosphère en ce moment et j'avais bien envie d'y goûter...

  • Des cookies pépites choco - graines

    11 novembre 2014 ( #Cookies, #Biscuits et sablés )

    En feuilletant le dernier magazine "Zeste" je suis restée un peu perplexe devant cette recette de cookies choco - graines. Et puis par hasard, en faisant quelques cour ses au magasin bio proche de mon travail, je tombe sur des graines de courge. Je me...

  • Rôti de porc orloff

    27 décembre 2017 ( #Viandes, #Porc, #Rôti, #Bacon )

    Un plat familial et gourmand avec ce rôti Orloff à déguster entre les deux réveillons. En passant chez mon boucher juste avant Noël, de beaux rôtis Orloff étaient prêts sur ses étals et j'ai eu très envie d'en préparer un maison, cela ne nécessite pas...

  • Crème glacée comme au fast food...mais maison et sans sorbetiere

    22 juillet 2015 ( #Desserts, #glace, #crème glacée, #amandes )

    Je ne suis pas une grande adepte des fast food! Mais après deux séjours aux Etats-unis, je garde quelques souvenirs de la fameuse crème glacée au moment du dessert et de sa sauce au caramel! J'avais repéré cette recette maison chez Cooking Mumu et ses...

  • Sirop de menthe maison

    04 juillet 2016 ( #sirop, #menthe )

    Si je vous dis sans colorant et sans conservateur...un bon sirop de menthe du jardin ou de la balconnière maison! Ca vous tente? Et bien vous auriez raison car c'est facile, simple et délicieux. La menthe de ma balconnière était bien verte et bien vigoureuse...

  • Vichyssoise au bacon

    12 février 2015 ( #Soupes et veloutés, #poireaux, #pommes de terre, #bacon )

    Une petite soupe bien chaude pour se réconforter. Je fais en général beaucoup de soupes ou de bouillons de légumes l'hiver, c'est une entrée saine et vitaminée. Seulement des légumes, je n'ajoute aucune matière grasse pour la ligne! Mais quand j'ai vu...

  • Cake à l'orange

    13 avril 2017 ( #cakes, #gâteau, #Orange,, #Fruit )

    Après mon petit dessert au citron voici un cake parfumé à l'orange pour bien profiter de la fin de la saison des agrumes. J'adore préparer des cakes pour le goûter ou le petit déjeuner, c'est une gourmandise toujours apprécié à la maison et celui-ci a...

  • Flan de courgette à la feta et au thym citron { Cuisson à l'Omnicuiseur Vitalité}

    14 juin 2016 ( #courgettes, #tartes salées, #feta, #thym )

    Et si on préparait un petit flan version salée, c'est léger, parfumé et délicieux. En période estivale les courgettes poussent en abondance dans nos jardins et elles se prêtent facilement à ce genre de préparation. C'est chez Cali du blog Vanille et Poivre...

  • Poireaux vinaigrette

    25 janvier 2017 ( #légumes, #Poireaux, #Vinaigrette, #Huile d'olive )

    Le poireau vinaigrette est une entrée classique à laquelle on ne pense pas toujours. Mais c'est pourtant délicieux! C'est plus une idée qu'une recette car il existe tellement de manières différentes de réaliser une sauce vinaigrette que chacun y va de...

  • Boulettes d'aubergine au parmesan de Yottam Ottolenghi

    08 septembre 2024 ( #recette végétarienne, #aubergine )

    Il est tant de profiter des dernières aubergines de la saison, et je vous invite vivement à tester la recette des aubergines alla Parmiggiana du chef Ottolenghi. C'est un véritable délice. Je ne m'en lasserai pas de ces boulettes végétariennes, et elles...

  • Brioche extra moelleuse sur poolish

    25 mars 2017 ( #brioche, #boulange, #poolish )

    Comme je suis une vraie brioche addict, j'avais envie d'une bonne brioche à la mie bien filante pour le petit déjeuner, mais comme chacun sait pour obtenir une belle brioche il faut bien respecter les temps de levées, qui sont interminables... elle n'est...

  • Cake au citron et son glaçage {Escapade en cuisine}

    31 juillet 2016 ( #gâteau, #citron, #cakes )

    Il y avait bien longtemps que je n'avais pas participé à la ronde gourmande Escapade en cuisine, mais quand Gaby a annoncé le thème du mois de juillet, je me suis immédiatement inscrite : Pique-nique sucré Et c'est sur Le blog de Cata que j'ai pioché...

  • Galette des rois à la crème de noisettes

    09 janvier 2018 ( #Pâtisseries, #Galette des rois, #Noisette )

    Voici ma galette à la crème de noisettes préparée pour l'Epiphanie cette année. J'avais envie d'un petit goût noisette et je l'ai trouvé avec cette crème noisette mélangée à une crème pâtissière. La recette est extraite de ce joli blog. Une gourmandise...

  • Cake au sirop ou confiture d'orange

    07 janvier 2018 ( #cakes, #Orange, #Confitures )

    Vous connaissez maintenant mon attrait pour les cakes. Un petit gâteau facile à réaliser, à transporter, et à partager, idéal pour le goûter ou pour le petit déjeuner... Voici un délicieux cake que j'ai réalisé avec le sirop d'orange qui restait de mes...

  • Pommes de terre grenaille rôties au four

    10 août 2016 ( #pommes de terre, #sel de Guérande )

    De retour de vacances pendant lesquelles nous avons fait une petite escapade gourmande dans le Maine et Loire, j'ai eu l'occasion au cours d'un repas au restaurant de redécouvrir ce plat de pommes de terre grenaille rôties au four. Comme tout ce que l'on...

  • Tranches d'oranges confites

    04 janvier 2018 ( #Desserts, #oranges )

    L'année dernière j'ai cherché de beaux fruits confits pour mes gâteaux des rois, mais ce n'est pas facile à trouver et surtout relativement cher. Cette année j'ai décidé de m'y prendre à l'avance et j'ai préparé des oranges confites. Cette préparation...

  • Salade de petit épeautre bio aux champignons de Paris

    16 mars 2018 ( #Salades, #Petit épeautre, #Champignon de Paris )

    Voici une salade de petit épeautre bio qui a eu un réel succès. Le petit épeautre en salade c'est vraiment délicieux, j'ai goûté cet été dans un restaurant pour la première fois cette céréale sous forme de risotto, mais je pense que je préfère davantage...

  • Crumble cake pommes poires et amaretto de Yotam Ottolenghi

    14 mars 2018 ( #cakes, #Poire,, #Pommes, )

    Un contraste des plus gourmand entre le moelleux incomparable du cake et le croustillant du crumble. J'avais repéré ce crumble cake sur le superbe blog C'est ma fournée. Encore une recette de Yotam Ottolenghi, mais une recette sucrée pour une fois. Les...

  • Fiadone

    21 janvier 2018 ( #gâteau, #citron, #Brocciu )

    J'ai chargé mon petit mari de récupérer notre panier paysan en fin de semaine, il est obligé de passer devant une épicerie qui vend des spécialités Corse. Il s'arrête et ressort avec un saucisson de sanglier et du Brocciu AOP... Oh du brocciu... les souvenirs...

  • Curry de poisson à la moutarde

    23 janvier 2017 ( #Poisson, #curcuma,, #moutarde, )

    Une recette trouvée sur le superbe blog de Sophie La tendresse en cuisine. Si parfois vous êtes comme moi à court d'inspiration culinaire, il ne vous reste qu'à y faire un petit tour et vous repartez des idées plein la tête! Sophie est une véritable globe...

  • Gratin de courgettes parmesan

    12 juin 2017 ( #courgettes, #légumes, #parmesan )

    Je reviens avec cette recette de gratin de courgettes au parmesan, déjà diffusée il y a plusieurs années au début de mon blog. Elle gagne à être remise en avant, je la prépare souvent et elle a toujours autant de succès auprès de ma tribu. A la base j'utilisais...

  • Gâteau invisible aux pommes de terre et potiron

    12 novembre 2016 ( #Gratins et soufflés, #pommes de terre, #potiron )

    Le gâteau invisible se décline en version sucrée avec des pommes et en version salée avec des pommes de terre. Il est d'ailleurs plutôt tendance en ce moment. Celui-ci est en version salée à base de pommes de terre et de potiron. C'est en fait un délicieux...

  • Brioche aux écorces d'orange et de citron confits au tangzhong

    08 novembre 2016 ( #Boulangerie, #brioche, #tangzhong )

    Une brioche au Tangzhong exceptionelle! Mais ça veut dire quoi tangzhong me direz-vous? Et bien il s'agit d'une méthode japonnaise qui permet d'obtenir un moelleux incomparable à la mie bien filante, sans beurre et sans trop de sucre, tout en permettant...

  • Moelleux chocolat et crème de marron extra fondant

    23 mai 2017 ( #gâteau, #Chocolat miam miam, #crème de marron )

    Il y a des saveurs, des goûts, des produits, on ne sait pas pourquoi que l'on pense ne pas aimer, qu'on laisse de côté, mais il arrive qu'on les découvre ou redécouvre plus tard. Et c'est un peu le cas pour moi avec les marrons, crème de marron, marrons...

  • La forêt noire de mes rêves

    14 octobre 2016 ( #gâteau, #Pâtisseries, #griottes )

    Qu'est-ce que c'est bon la forêt noire! Vous l'aurez compris, il s'agit de la recette de la forêt noire de Christophe Michalak... Et parole de gourmande, c'est un vrai délice. J'avais repéré le magnifique gâteau de Michèle sur son blog Croquant Fondant...

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