boulangerie

Spirales briochées bacon, chèvre et emmental

20 Juin 2019, 06:11am

Publié par cestnathaliequicuisine

Je déclare la saison des apéros en terrasse ouverte. J'ai préparé ces roulés bacon, chèvre et emmental pour la fêtes des pères et ils ont eu beaucoup de succès. Fondants, moelleux et délicieux ils passent aussi bien en apéritif qu'en entrée avec une petite...

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Pains à burger maison

9 Mai 2019, 05:34am

Publié par cestnathaliequicuisine

Je partage ma petite recette de pains à burger vite fait bien fait que je prépare assez souvent en ce moment, en version différente selon les occasions. Ici en version burger classique et raisonnable pour 6 pains moyens, parfois 4 pains pour les burgers...

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Brioche aux écorces d'orange et de citron confits au tangzhong

8 Novembre 2016, 07:07am

Publié par cestnathaliequicuisine

Une brioche au Tangzhong exceptionelle! Mais ça veut dire quoi tangzhong me direz-vous? Et bien il s'agit d'une méthode japonnaise qui permet d'obtenir un moelleux incomparable à la mie bien filante, sans beurre et sans trop de sucre, tout en permettant...

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Petits pains tout moelleux au yaourt

19 Mai 2016, 04:35am

Publié par cestnathaliequicuisine

Ah les petits pains au lait! On en fait une grande consommation à la maison, j'ai mon ado gourmand qui les dévore au petit déjeuner et au goûter... Surtout ceux de la marque bien connue.... Oui, les bien moelleux! Alors il m'arrive aussi d'en faire maison....

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La mouna

4 Avril 2016, 05:27am

Publié par cestnathaliequicuisine

Une brioche originaire d'Oran que l'on réalise en général à l'occasion des fêtes de Pâques... pour ma part elle me fait systématiquement de l'oeil toute l'année à chaque fois que j'achète ma baguette de pain chez le boulanger à deux pas de chez moi, elle...

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Brioche à l'épeautre, pralin et trois chocolats

1 Février 2016, 05:26am

Publié par cestnathaliequicuisine

Comment vais-je vous décrire cette brioche? Gourmande, savoureuse, rustique, parfumée, fondante, moelleuse!... L'alliance des 3 chocolats (noir, lait et blanc) et de la fleur d'oranger est un pur moment de plaisir. J'ai aimé, adoré et apprécié. Je précise...

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Pain de seigle maison ...cuisson à l'omnicuiseur

13 Avril 2015, 05:27am

Publié par cestnathaliequicuisine

Je vous propose une recette de pain de seigle extra simple et extra facile pour bien commencer la semaine. La cuisson de ce pain se fait normalement en cocotte. J'ai souvent eu de mauvais résultats avec les pains de seigle, mais cette recette fonctionne...

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Petits pains à la semoule

13 Avril 2014, 11:00am

Publié par cestnathaliequicuisine

Je participe à la ronde interblog de printemps . Après une petite trêve hivernale, la ronde revient, alors impossible pour moi de manquer le rendez-vous d'aujourd'hui. Je vous explique le petit jeu? "Tu t'inscris à la ronde, les organisatrices MlleBanane,...

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Pain cocotte multi céréales

5 Mars 2014, 06:08am

Publié par cestnathaliequicuisine

Un peu de boulange aujourd'hui, encore un délicieux pain réalisé en cocotte. J'avais déjà réalisé une version sans pétrissage de pain cocotte, et quand j'ai vu la version multi céréales de Mely ici je n'ai pas hésité à en refaire. Cette version-ci nécessite...

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Boules de Berlin

4 Mars 2014, 06:40am

Publié par cestnathaliequicuisine

MARDI GRAS... MARDI GRAS... MARDI GRAS... MARDI GRAS... MARDI GRAS... MARDI GRAS... Une recette que je voulais tester depuis longtemps et que j'avais mise de côté...mais oui pour MARDI GRAS! Le jour de l'année où l'on peut préparer de bon beignets...bien...