Le blog de C'est Nathalie qui cuisine
Bienvenue dans ma cuisine
Top articles
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Quiche aux fanes de navets {recette anti gaspi}
Quelques petits navets dans mon panier AMAP la semaine dernière qui ont fini en jardinière de légumes, mais aussi de belles fanes bien vertes et très tendres. Impossible pour moi de ne pas les cuisiner, j'ai préparé une quiche avec des lardons et une...
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Coulis de tomate maison
Je suis en plein dans le coulis de tomates et je commence même à saturer un peu, j'ai préparé 3 kilos de tomates le week-end dernier et 10 kilos ce week-end. Je ne dirais pas que j'ai des réserves pour tout l'hiver mais de quoi préparer quelques pizzas...
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Minis courges farcies aux légumes, boulghour et quinoa
Trois minis citrouilles { Jack be little ou Pomarine} dans mon panier paysan de cette semaine. Ces petites courges se mangent entières avec la peau. Je les ai cuisiné avec des légumes et un mélange de boulghour quinoa. J'ai préparé le même jour un bouillon...
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Pavlova aux fruits rouges
Un dessert festif, gourmand et fruité tout en légèreté avec cette pavlova. Une délicieuse meringue craquante et fondante à la fois surmontée d'une crème chantilly, de fruits et d'un coulis de framboise. J'ai longtemps pensé qu'il s'agissait d'un dessert...
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Tarte aux nectarines romarin et citron vert
Une délicieuse tarte aux nectarines parfumée au romarin et citron vert, j'en ai encore les papilles qui frétillent! Ce n'est pourtant pas une association que j'aurais choisi mais elle fonctionne plutôt bien. Cette fameuse tarte fait le tour de la blogo...
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Semifreddo aux fruits confits
Cette recette de semifreddo ou nougat glacé est un véritable délice, c'est un dessert que j'apprécie particulièrement et je n'aurais jamais pensé que la version maison pouvait être aussi bonne et aussi réussie, et c'est un dessert qui se réalise sans...
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Salade fraîcheur crudités et crevettes marinées persil et citron
Les crudités sont les incontournables du moment, avec cette chaleur impossible de cuisiner et encore moins d'allumer le four! Concombre, salade, tomates, melon, radis, avocat… sont les stars de l'assiette en ce moment. Alors c'est avec plaisir que j'ai...
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Risotto de petit épeautre aux légumes et seiches sautées en persillade
J'aime de temps en temps préparer du petit épeautre une céréale source de protéine et riche en fibre. En risotto ou en salade, une façon de changer du riz que l'on consomme plus couramment. J'ai fait ici un essai de cuisson basse température à l'omnicuiseur...
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Bortsch végétarien {cuisson à l'omnicuiseur vitalité}
Le bortsch est un potage de légume très répandu dans les pays slaves. Le potage à base de betterave lui donne une belle couleur rouge, mais il est aussi accompagné de carottes, pommes de terre, chou, oignon, tomates… et garni de viande de bœuf ou de porc...
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Baba ou savarin au rhum
Voici un gâteau que j'apprécie beaucoup et que j'avais préparé pour mon papa qui adore le baba au rhum. La différence entre le baba et le savarin c'est la forme, le baba a une forme de bouchon et le savarin une forme ronde avec son trou au milieu et le...
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Lasagnes de légumes râpés
Pour changer des lasagnes… voici des lasagnes!! Nous nous sommes régalés avec cette version aux légumes aperçue chez ma copinaute Dine avec Sandrine, je me régale toujours avec les recettes alléchantes de Sandrine, alors aussitôt vues et aussitôt sur...
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Aubergines farcies végétariennes
Une recette d'aubergines farcies mais végétarienne cette fois-ci, un plat farcis généreux et bien savoureux. J'avais peur d'être déçue car j'apprécie tellement la version viande que vous pouvez retrouver ici. Mais finalement avec des saveurs telles que...
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Tatin de carottes, miel, thym, feta et ricotta
Je sais que les carottes n'ont pas toujours la côte mais chez nous on aime ce légume et on ne s'en prive pas. Alors en voyant une jolie tatin passer sur le site de 750 g la semaine dernière, je n'ai pas résisté à la préparer. J'ai un peu modifié la recette...
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Salade estivale courgettes grillées melon pastèque feta jambon cru et tomates cerises
Parce que c'est l'été... enfin je crois qu'il repointe le bout de son nez! On ne se lasse quand même pas des petites salades estivales, c'est tellement pratique et tellement bon. Ici une salade alliant légumes et fruits d'été avec un excellent jambon...
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Tarte brésilienne
Comme son nom ne l'indique pas, il est même très trompeur, il s'agit d'une tarte d'origine Belge. La brésilienne ce sont les noisettes concassées, torréfiées et caramélisées qui recouvrent cette tarte composée d'une pâte levée, recouverte d'une crème...
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Tarte potiron, champignons et oignon rouge
L'été n'a pas tout à fait dit son dernier mot mais les légumes d'automne n'ont pas attendu pour pointer le bout de leur nez, la saison des courges et des oignons bat son plein et c'est aussi le début des cueillettes de champignons. Bref pas de cueillette...
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Tarte rustique aux tomates
Pas très compliqué de préparer une tarte à la tomate et en plus c'est la régalade assurée. J'adore en préparer l'été, ça se mange sans faim, froid ou tiède et on l'accommode facilement avec une salade, une grillade ou un poisson. J'avais été conquise...
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Tian tian tian
Un petit coucou ce jour avec cette recette incontournable chez nous l'été le tian de légumes, c'est parfumé, coloré et délicieux, le tian accompagne tous vos plats avec ou sans viande et même vos salades. Il se prépare avec les légumes frais de saison,...
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Gaspacho rapide pour lutter contre la canicule
Une recette rapide et sans cuisson aujourd'hui encore, toujours impossible d'éclairer plaques et four avec cette vague de chaleur alors on lutte comme on peut en fermant les volets, en faisant tourner climatiseurs (pour les plus chanceux!...) et ventilateurs,...
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Salade de pommes de terre primeur et haricots vapeur {cuisson vapeur douce}
Retour du marché et petite salade improvisée avec les légumes frais. Je prépare très souvent des salades de haricots verts dès que la belle saison arrive et elles ont toujours la côte à la maison. J'aime beaucoup les associer au thon, œufs durs, anchois,...
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Burger de galettes de pommes de terre
Le burger est un incontournable à la maison, tout le monde adore! Simple burger pour nous et double pour filston qui mange toujours pour deux! Cela me fait penser qu'il faut que je partage ma recette des buns qui est juste formidable!... Mais pour cette...
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Tarte bourdaloue
Voilà une tarte que je voulais préparer depuis longtemps sans trop oser car cette tarte Bourdaloue me semblait compliquée et assez technique. La seule technique réside dans la préparation de la pâte sablée, une pâte fragile qui ne doit pas être pétri...
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Râgout de boeuf à la bière façon Jamie Oliver
Une recette de ragoût de boeuf à la bière cela change un peu. Nous avons apprécié cette recette à la Guinness, la viande cuit longtemps et en devient fondante et délicieuse, on en oubli d'ailleurs complètement la bière en dégustant ce plat. J'avais repéré...
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Financiers tigrés au coeur chocolat
De la douceur, du croustillant, ces financiers tigrés de Cyril Lignac sont à croquer! Si vous avez des blancs d'œufs sur les bras, pensez aux financiers, vous ne le regretterez pas. Une occasion pour moi d'utiliser mes moules à savarins en silicone parfaits...
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Soupe de carottes, patate douce et gingembre au lait de coco
Cette année malgré le froid j'ai un peu de mal à me mettre aux soupes et aux potages. C'est pourtant une bonne alternative après les repas de fêtes et les excès de fin d'année. Mais cette recette gourmande peut réconcilier plus d'une personne avec la...