veau

Sauté de veau à la provençale

11 Septembre 2024, 22:27pm

Publié par cestnathaliequicuisine

De multiples façons de cuisiner le sauté de veau, j’adore la version paprika à retrouver ici. Aujourd’hui une version provençale, avec quelques tomates cerises, elles donnent un bon petit goût à la sauce. Et rien de plus simple à cuisiner puisque c’est...

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Veau Marengo

27 Mai 2020, 12:38pm

Publié par cestnathaliequicuisine

Un grand classique de la cuisine aujourd'hui avec le veau Marengo. Une cuisson lente et douce pour ce plat mijoté accompagné de champignons et petits oignons grelots. Pour la petite histoire, ce plat tient son nom à une bataille! En 1800 Napoléon Bonaparte...

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Blanquette de veau à l'ancienne

17 Avril 2020, 16:19pm

Publié par cestnathaliequicuisine

C'est l'un de mes plats préféré! Classique et tellement bon… J'essaie de ne pas trop préparer de plats en sauce pendant le confinement pour ne pas manger trop gras mais de temps en temps cela fait du bien et puis il faut bien nourrir ma petite tribu tellement...

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Rôti de veau, carottes et panais au cidre

11 Décembre 2017, 05:40am

Publié par cestnathaliequicuisine

Si vous n'avez jamais testé la cuisson d'une viande au cidre, je vous conseille vivement d'essayer. La cuisson dans le cidre rend la viande très moelleuse et laisse un goût vraiment délicieux, je me suis d'ailleurs surprise à me lécher les doigts en faisant...

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Tomates farcies

24 Mai 2016, 04:10am

Publié par cestnathaliequicuisine

Je ne sais pas si c'est pareil chez vous mais à la maison il y a quelques plats emblématiques qui régalent toute la tablée et pour lesquels on est sûre de n'avoir aucune petite "bouderie" et voire même quelques compliments au passage... oui... j'ai un...

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La Wiener Schnitzel ou Escalope Viennoise

18 Mars 2016, 07:47am

Publié par cestnathaliequicuisine

Un petit tour en Autriche aujourd'hui puisque la Wiener Schnitzel est "the plat de viande" incontournable dans ce pays. Elle est à la carte de nombreux restaurants en Autriche. Il s'agit d'une escalope panée de veau ou de porc servie avec une tranche...

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Paupiettes de veau

17 Janvier 2016, 20:02pm

Publié par cestnathaliequicuisine

Les paupiettes de veau c'est un peu le cliché de la cantine, mais les paupiettes maison, qu'est-ce c'est bon! J'avoue que je fais souvent ma paresseuse et pour éviter la corvée du ficelage c'est mon boucher qui les prépare. Mais il m'arrive aussi de les...

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Sauté de veau au citron et paprika

23 Novembre 2015, 06:24am

Publié par cestnathaliequicuisine

Puisque le froid s'installe, autant partager cette recette réconfortante avec vous. Mes petites recettes se font rarissimes, et j'avais de toute façon décidé d'espacer mes publications pour des raisons perso, parce que j'ai besoin d'un peu plus de temps...

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Vol au vent sauce financière

9 Janvier 2015, 06:12am

Publié par cestnathaliequicuisine

Une petite recette que je prépare régulièrement, des vols au vent sauce financière. C'est simple à préparer et vraiment très bon. Je vous donne ma recette, il en existe des dizaines d'autres. Je crois que chaque cuisinière à sa recette de vol au vent!...

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Sauté de veau au paprika

25 Septembre 2014, 04:50am

Publié par cestnathaliequicuisine

Les petits plats mijotés sont de saison! Les mijotés font parti de mes favoris, il faut avouer qu'ils n'ont que des avantages, ils sont délicieux, assez rapide à préparer, ensuite il suffit simplement de surveiller la cuisson et enfin il en reste toujours...