Cake betterave feta et fromage de chèvre

26 Mars 2019, 05:49am

Publié par cestnathaliequicuisine

Cake betterave feta et fromage de chèvre

Ah les cakes printaniers… je ne m'en lasse pas. Celui-ci à base de betterave, fromage de chèvre frais et feta est une version sympathique que j'apprécie particulièrement. Le cœur de betterave peut se décliner en forme d'étoile ou de cœur, c'était d'ailleurs l'idée de la St Valentin sur la fiche recette trouvée chez Carrefour City sur laquelle j'avais repéré cette idée. Mais un autre emporte-pièce pourrait faire l'affaire, et pourquoi pas un lapin à la période de Pâques qui approche? Bon j'avoue que mon étoile aurait dû se retrouver au centre du cake mais elle a quelque peu glissé sur le côté, ce qui lui donne un petit côté asymétrique sympa aussi! J'ai utilisé des betteraves Chioggia que je privilégie car elles ont une jolie couleur et surtout ne tâchent pas autant que la betterave rouge. Je vous recommande de faire cuire vous mêmes vos betteraves, c'est un peu long mais elles seront meilleures et plus fermes que les betteraves déjà cuites. Dernière chose j'utilise toujours des herbes aromatiques pour parfumer mes cakes et j'ajoute aussi quelques fanes de carottes ou de radis pour donner de la couleur.

Ingrédients:

3 betteraves cuites
200 g de farine
1 sachet de levure chimique
3 oeufs
10cl de lait
10 cl d'huile
1 petit fromage de chèvre frais type Petit Billy
100 g de feta
1 CS de ciboulette / persil ciselé
1 CS fanes de radis ou de carottes ciselé...
sel et poivre du moulin

Préparation:

Préchauffez le four th.180°C.
Dans le bol du robot ou un saladier battre les œufs avec le fromage de chèvre frais.
Ajoutez le lait et mélangez.
Ajoutez la farine et la levure et mélangez à l'aide de la feuille du robot ou d'une spatule si vous n'avez pas de robot.
Versez l'huile et continuez à mélanger.
Salez et poivrez.
Ajoutez les herbes et mélangez.
Emiettez la moitié de la feta et mélangez.
Versez la moitié de la pâte dans un moule à cake préalablement huilé ou beurré.
Emiettez le reste de la feta.
A l'aide d'un emporte pièce taillez des étoiles et disposez les délicatement sur toute la longueur du cake sans trop appuyer.
Recouvrez du reste de la pâte.
Enfournez pendant 35 à 40 minutes.
Démoulez le cake encore tiède.

Bon appétit:)

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gingembre & chocolat

14/04/2019 11:26

très original ce cake et très classe !!!!!!!! wouahhhhhhh, bisous