Salade fraîcheur crudités et crevettes marinées persil et citron

29 Juin 2019, 20:28pm

Publié par cestnathaliequicuisine

Salade fraîcheur crudités et crevettes marinées persil et citron

Les crudités sont les incontournables du moment, avec cette chaleur impossible de cuisiner et encore moins d'allumer le four! Concombre, salade, tomates, melon, radis, avocat… sont les stars de l'assiette en ce moment. Alors c'est avec plaisir que j'ai accueilli cette mandoline dans ma cuisine, elle est hyper pratique pour trancher, couper, tailler… tout se fait en quelques secondes! Je remercie Cuisine et cocotte pour leur proposition de partenariat, c'est un site que j'adore particulièrement pour sa boutique en ligne spécialisée dans les ustensiles de cuisine de qualité mais aussi les arts de la table. Ils ont un choix de folie et je craque sur beaucoup de choses.

Des crevettes marinées au citron et persil ont accompagné notre salade et voilà un petit repas vite fait, bien fait, frais et léger pour combattre la canicule… 34° à mon thermomètre ce soir à 21h... qui dit mieux?

Ingrédients pour 2 personnes:

1/2 concombre
salade verte
1 tomate
1 avocat
quelques radis ronds
1 melon
sel et poivre du moulin
huile d'olive
vinaigre de Xeres

Pour les crevettes marinées:

250 g de crevettes cuites
1 citron
1 petit bouquet de persil
poivre

Préparation:

Décortiquez les crevettes et mettez-les à mariner minimum 1 heure dans le jus du citron et le persil ciselé et un tour de moulin à poivre.
A l'aide d'une mandoline ou d'un couteau tranchez la tomate en rondelles, l'avocat, les radis, le concombre, découpez le melon en tranche (je me suis amusée à préparer quelques billes).
Disposez les légumes dans un grand bol ou un petit saladier sur un lit de salade verte.
Arrosez d'un filet d'huile d'olive et de vinaigre. Salez et poivrez. Ajoutez les crevettes marinées et le jus de citron au persil.
A déguster bien frais.