Lasagnes de légumes et thon de Cyril Lignac

9 Octobre 2020, 10:02am

Publié par cestnathaliequicuisine

Lasagnes de légumes et thon de Cyril Lignac

On prolonge encore un peu l'été avec de nouveau une recette de Cyril Lignac. Je ne peux pas le suivre en direct sur M6 car je suis souvent en route vers la maison à cette du soir mais je suis de très près ses recettes sur le site CuisineAZ et je ne me lasse pas de ses plats simples et délicieux. Vous le savez sûrement j'adore les lasagnes de légumes, j'avoue que le thon ne me tentait pas de trop, mais j'ai vitre changé d'avis! Ces lasagnes sont vraiment délicieuses! Je vous ai noté en italique les toutes petites modifications que j'ai apporté. Je ne fais pas précuire les pâtes et j'ai mis une aubergine entière et non pas une demi comme noté dans la liste des ingrédients mais je pense que tout dépend aussi de la taille de l'aubergine forcément... Bref un délicieux plat à déguster en famille ou entre amis.

Préparation: 30 minutes Cuisson: 25 minutes

Ingrédients:

5 feuilles de pâte à lasagne cuite à l'eau salée pendant 3 minutes (sans précuisson pour moi)
1/2 aubergine taillée en longues tranches de 3 mm (1 aubergine entière pour moi)
1 courgette taillée en longue tranche de 3 mm
200 g de tomates cerises lavées et coupées en deux
1 oignon épluché et ciselé
300 g de sauce tomate ou coulis ou concentré de tomate
300 g de thon à l'huile d'olive
1 gousse d'ail épluchée et dégermée
1 pincée de paprika
125 g de parmesan râpé ou un autre fromage râpé
1 morceau de parmesan à râper ou autre fromage
50 cl de lait
40 g de beurre
40 g de farine
huile d'olive
sel et poivre du moulin

Préparation:

Dans une sauteuse verser un filet d'huile d'olive, faire suer l'oignon ciselé quelques minutes sans coloration. Ajouter l'ail, verser la sauce tomate et laisser cuire à feu moyen quelques minutes. Verser le thon émietté et bien égoutté, le paprika, saler et poivrer. Laisser mijoter de façon à ce que le thon soit bien confit. Réserver.
Préchauffer le four à 200°C. Faire fondre le beurre coupé en morceaux dans une casserole, ajouter la farine. Mélanger et laisser cuire à feu doux pendant 4 à 6 minutes pour obtenir un roux bond sans coloration. Verser le lait. Mélanger et laisser épaissir à feu doux pendant 2 à 3 minutes. Assaisonner. Réserver.
Dans une poêle chaude, verser un trait d'huile d'olive, assaisonner les tranches d'aubergine de sel fin et cuisez-les.
Dans un plat à gratin déposer une couche de tranches d'aubergine, puis une couche de thon cuisiné, une couche de plaque de pâtes, nappez de béchamel, une couche avec es courgettes, puis une couche d'aubergine, une couche de plaque de pâtes, nappez de béchamel. Déposer les tomates cerises coupes en deux sur le dessus, je les ai posé face coupée sur la béchamel pour que le jus s'échappe plus facilement, Cyril Lignac les a déposé dans le sens inverses, face coupée sur le dessus. Parsemez de parmesan râpé.
Mettre au four pendant 15 à 20 minutes pour que le plat compote et grille légèrement sur le dessus. Si comme moi vous ne faites pas précuire vos pâtes, laisser cuire un peu plus environ 25 à 30 minutes.

Bon appétit:)

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Dine avec Sandrine

10/06/2021 12:54

Comme toi, j'apprécie beaucoup les lasagnes, et je les aime aussi quand elles font le plein de légumes. J'aime particulièrement cette recette un peu longue à préparer mais quel régal de saveurs... Avez tu vu à l'époque??? http://dineavecsandrine.eklablog.com/des-lasagnes-aux-legumes-du-soleil-a129534320 Si tu l'essaies, sûr tu vas l'adopter... Tu me diras. Bon après midi, Dine avec Sandrine