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Le blog de C'est Nathalie qui cuisine

aubergine

Crumble d'aubergine, chèvre et miel

20 Septembre 2024, 22:06pm

Publié par cestnathaliequicuisine

Je profite encore et encore de cuisiner les dernières aubergines de la saison. Voici une recette toute simple et bien complète, avec une petite salade ce crumble est un véritable plaisir pour les papilles. Vous pouvez utiliser à votre goût du chèvre frais...

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Boulettes d'aubergine au parmesan de Yottam Ottolenghi

8 Septembre 2024, 22:29pm

Publié par cestnathaliequicuisine

Il est tant de profiter des dernières aubergines de la saison, et je vous invite vivement à tester la recette des aubergines alla Parmiggiana du chef Ottolenghi. C'est un véritable délice. Je ne m'en lasserai pas de ces boulettes végétariennes, et elles...

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Aubergines farcies végétariennes

6 Juin 2020, 06:57am

Publié par cestnathaliequicuisine

Une recette d'aubergines farcies mais végétarienne cette fois-ci, un plat farcis généreux et bien savoureux. J'avais peur d'être déçue car j'apprécie tellement la version viande que vous pouvez retrouver ici. Mais finalement avec des saveurs telles que...

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Lasagnes tomates, aubergines, épinards et ricotta {végétarien}

12 Juillet 2019, 07:08am

Publié par cestnathaliequicuisine

J'adore préparer des lasagnes aux légumes, une façon d'avoir un plat copieux et savoureux pour satisfaire tous les appétits et dans ma quête de manger moins de viande c'est une alternative qui plait à toute la famille. J'ai pioché cette délicieuse version...

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Moussaka végétarienne

23 Juin 2019, 08:04am

Publié par cestnathaliequicuisine

J'ai dernièrement vu passer quelques recettes de moussaka végétarienne à base de lentilles corail ou autre légumineuses et toujours dans mon élan pour diminuer notre consommation de viande ou du moins en manger moins mais de meilleure qualité j'ai réalisé...

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Salade de carottes et aubergines rôties miel et cumin

26 Novembre 2018, 16:28pm

Publié par cestnathaliequicuisine

Aussitôt vu la recette de carottes rôties au cumin de Sophie, et aussitôt adoptée dans ma cuisine version carotte et aubergine. Les légumes rôtis ont la côte à la maison et nous nous sommes régalés, à tel point que je n'en avais pas assez préparé, au...

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Cannellonis d'aubergines à la ricotta

14 Octobre 2018, 05:50am

Publié par cestnathaliequicuisine

L'arrière saison est tellement douce dans le sud que j'ai encore des mini aubergines dans mon mini potager sur la terrasse. Cela dit elles ne sont pas assez grandes pour réaliser des cannellonis d'aubergines alors j'ai puisé dans mon panier paysan pour...

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Papeton d'aubergine

12 Août 2017, 07:10am

Publié par cestnathaliequicuisine

Une petite escapade dans le sud de notre belle France avec ce papeton d'aubergines. Le papeton est une spécialité d'Avignon, à base d'oeufs et de caviar d'aubergines (pas de thon dans le papeton, son nom et sa couleur pourrait être trompeur!...), il est...

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Chakchouka aubergine, tomates et basilic

3 Juin 2017, 05:20am

Publié par cestnathaliequicuisine

La saison des aubergines commence et c'est avec cette recette de Dorian qui a toujours tant de choses à nous raconter... mais avec toujours beaucoup d'humour et de gourmandise que j'ouvre la saison! Une chakchouka d'aubergine et tomate parfumée au basilic...

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La riste d'aubergine

19 Septembre 2016, 05:02am

Publié par cestnathaliequicuisine

Alors que les légumes d'automne font petit à petit leur apparition sur les étals de nos marchés, les légumes d'été tentent de garder encore une petite place pour faire durer les plaisirs. En Provence, les aubergines ont encore une place de choix. J'ai...

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