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Le blog de C'est Nathalie qui cuisine

Pommes de terre grenaille rôties au four

10 Août 2016, 05:05am

Publié par cestnathaliequicuisine

Pommes de terre grenaille rôties au four

De retour de vacances pendant lesquelles nous avons fait une petite escapade gourmande dans le Maine et Loire, j'ai eu l'occasion au cours d'un repas au restaurant de redécouvrir ce plat de pommes de terre grenaille rôties au four. Comme tout ce que l'on mange en vacances, on en garde une saveur particulière, de retour à la maison j'avais envie de vous faire partager ce plat savoureux. Ces petites pommes de terre cueillies avant maturité et de petit calibre, à la chair fondante et sucrée sont délicieuses. Elles seront l'accompagnement idéal pour vos grillades d'été!

Pommes de terre grenaille rôties au four

Ingrédients (pour plus ou moins 4 personnes):

  • 1 kg de pdt grenaille
  • 4 gousses d'ail en chemise
  • 3 c. à soupe de gros sel ou sel de Guérande
  • 1 c. à café de poivre du moulin ou poivre concassé
  • thym frais ou séché
  • 2 filets d'huile d'olive

Préparation:

  • Préchauffez le four th.180°C.
  • Lavez les pommes de terre sans les éplucher. Les pommes de terre grenaille ne se pèlent pas, vous pouvez les frotter doucement dans un torchon avec du gros sel pour gommer un peu la peau si vous le souhaitez.
  • Dans un saladier mélangez les pommes de terre avec un filet d'huile d'olive, le poivre, le thym et les gousses d'ail non épluchées, que vous avez simplement écrasées à l'aide du plat d'un couteau en pressant avec la paume de la main.
  • Versez le gros sel ou le sel de Guérande dans le fond de la plaque du four, posez les pommes de terre par dessus. Arrosez les pdt d'un nouveau filet d'huile d'olive.
  • Enfournez pendant une trentaine de minutes selon la puissance de votre four. A mi-cuisson mélangez bien les pommes de terre. Quand les pommes de terre sont bien fondantes. Vous pouvez vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau. Sortez-les du four.

Je vous laisse sur ces quelques photos prises au hasard de nos ballades en campagne Angevine.

♥♥♥

Commenter cet article
F
Peut on les faire à l'avance et les réchauffer ?
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C
Bonjour. Je trouve que c’est un peu moins bon mais c’est possible. Pas plus tard qu’une journée et attention en réchauffant à ne pas sur cuire. Bonne journée
J
Coucou votre recette à été pillée et publiée sur cette page qui en tire les honneurs à votre place et la publie sur leur site internet bien sur sans vous identifier grrrr https://www.facebook.com/biensavoir4/photos/a.105621927637192/208292110703506/?type=3&theater
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C
Bonjour Joce. Merci pour l’information, je vais essayer d’intervenir. Mais malheureusement la lutte contre ce type de pillage est compliquée. Excellente journée.
W
Astuces perso : comme pour fariner de la viande mettez TOUS les ingrédients et une cuillère à soupe d’huile O en plus dans un sac plastique ( sac à congélation ) , FERMEZ .. :-) mélangez et secouez 2 , 3 min . Remettez tout dans le plat ( sans le sac :-) ). Couvrez HERMETIQUEMENT le tout avec un papier d’aluminium et ( après plusieurs essais, ça dépend du four ) pour moi c’est 1h00 à 170° avec une pause mélange en milieu de cuisson. Petit bonus éventuel dans les ingrédients du mélange : 1 c.a.c de paprika si vous aimez
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P
Bien appétissant votre recette de pommes de terre grenaille. je testerai demain avec des amis
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E
Bonjour, est ce que je peux remplacer le gros sel par du sel fin ? Merci
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C
Bonjour. Le gros sel apporte de la saveur et du croquant, vous pouvez tout à fait utiliser du sel fin pour garder la saveur. Bonne recette.
E
Ca à l'air bon, je vais essayer ça avec un poisson !<br /> Par contre la campagne AnGevine avec un G comme dans AnGers ;)
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C
Oups rectifié. Merci bien. Bonne dégustation
M
Très beau blog :) <br /> cette recette donne envie je vais l'essayer :)
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C
Bonjour Maeva. Merci pour ce gentil commentaire. Bonne dégustation ♥♥
P
Trop de sel trop de poivre si non cuite au bout de 40mn mais pas assez dores
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P
Trop de sel trop de poivre si non bien cuite mais pas assez dorée
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A
Super est inratable ,moi qui adore les pdt grenailles mais qui suis nul en cuisine je me regale depuis plusieurs mois grace a votre recette super facile et super bonne j ajoute directement le poulet dans le plats et c parfait et rapide merci
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S
Tout simplement délicieux
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L
Je viens de tester ta recette et moi aussi j'ai du mettre 1h afin qu'elles soient cuites.<br /> Avec une bonne bavette sur la plancha, ont s'est régalés...<br /> Bonne fin de dimanche
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V
Il fait compter 1h15 de cuisson
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M
Je suis à 45 minutes a 180° chaleure tournante et ce n'est pas cuit... j'ai du rater quelque chose...
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L
Exellent
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J
Pour moi 45 min chaleur tournante c est top ....faut mettre des grenailles pas de big patattes ????
M
Merci pour cette recette, je la cherchais. Demain, pour le repas de nos amis, je voulais faire une canette farcie avec ??? je ne savais pas trop et émotion, nous avons trouvé des toutes petites pommes de terre de note région. Donc c'est ce qu'on mangera. Rien que d'y penser, j'en salive d'avance. Merci encore. Passez de bonnes fêtes. MB2
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M
Merci pour la recette , simple et super bon avec un poulet rôti .
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C
Merci pour ce retour. Un petit plat de pommes de terre qui régale toute la famille. Bonne journée
J
Un grand merci pour vos recettes, chaque fois que j'en essaye une c'est super !
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A
Un vrai délice! Merci!
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J
Bonne recette mais pour les gens du sud ouest on remplacera lhuile par la graisse de canard ca change tout
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