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Brioche bouclette
C'est parti voici mon premier article sous la nouvelle version d'overblog! Mon blog a migré sur la nouvelle plateforme. Il fallait le faire, alors nous y voilà! Plus neuf, plus moderne, mais pas vraiment plus simple!
Voici la brioche bouclette, je me suis Inspirée de a à z ... chez C-Line Juste histoire de goûter ... ses pâtisseries m'inspirent à chaque fois tant elles sont appétissantes et joliment réalisées!
Une jolie brioche aux boucles toutes moelleuses à faire si vous avez un peu de temps devant vous!
Brioche bouclette
Réalisation: 35 mn Repos: 2h45 mn Cuisson: 25 mn
Ingrédients:
- 350g de farine T 55
- 10g de levure lyophilisée
- 80g de beurre mou
- 2 jaunes d'oeufs
- 14 cl de lait tiède
- 3 càs de sucre en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1/2 càc de sel
- un peu de sucre glace pour la déco
Dans un bol, mélangez le lait tiède, 1 c. à café de sucre et la levure, couvrez et laissez reposer 10mn .
Dans le bol du robot, versez la farine, le sucre, le sucre vanillé et le sel. Mélangez.
Ajoutez la préparation de lait et de levure. Mélangez. Ajoutez les jaunes d'oeufs. Mélangez.
Ajoutez le beurre coupé en morceaux.
Pétrissez en vitesse 1 pendant 5 mn et en Vitesse 2 pendant 10 mn.
Couvrez d'un torchon et laissez reposer dans un endroit chaud pendant 1h30 à 2h00, jusqu'à ce que la pâte double de volume.
Dégazez la pâte. Séparez-la en 2 ou 3 morceaux. Etalez-la le plus de finement possible sur un plan de travail fariné.
Coupez des ronds avec un emporte pièce de 8 cm de 10 cm de diamètre.
Chevauchez 3 ronds de pâte les uns sur les autres (cf photo ci-Dessus). Roulez-les ensemble e serrant bien. Puis coupez-les au milieu avec un couteau. Vous obtenez deux fleurs.
Placez les fleurs dans un moule ou un cercle (vous devriez en obtenir une trentaine en étalant la pâte très fine). Il vous faudra un moule ou un cercle de 20 à 22 cm.
Couvrez et laissez reposer encore 45 mn. La pâte va encore gonfler.
Préchauffez votre four th.180°C.
Mettre au four pendant environ 25 mn en surveillant la cuisson.
Démoulez la brioche et laissez-la refroifir sur une grille. Quand elle est encore tiède saupoudez de sucre glace.
A déguster avec de la confiture ou de la pâte à tartiner!
Elle est aussi bonne que jolie!!
Je vous retrouve au plus vite, en esperant me familiariser rapidement avec la nouvelle plateforme. Pour le moment c'est encore la galère!
Je vous souhaite une bonne journée!
° ° ° ° ° ° ° ° ° ° °
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