Bolo Balls
Puisque c'est mercredi et que le mercredi tout est permis : c'est Bolo Balls!! Non ce n'est pas vrai, tout n'est pas permis le mercredi, mais c'est Bolo Balls quand même. Je réalise que c'est une recette que je fais régulièrement et que je n'ai jamais publié! C'est la recette que filston me réclame quand un copain vient manger à la maison : "tu n'as qu'à faire des Bolo Balls...ou des frites??" Bien tenté, ce sera Bolo Balls. J'avais découvert la recette chez Nanouk Cuisine et Nanou si tu passes par là je te dis un grand merci car tes bolo balls sont parfaites.
Ingrédients:
- 500 g de viande de boeuf hachée
- 3 tomates mûres
- 1 oignon
- 3 gousses d'ail
1 c. à soupe de concentré de tomateune boite de concassée de tomate- persil
- 1 oeuf
- farine
- sel, poivre, paprika et herbes de provence
Préparation: 25 minutes Cuisson: 40 minutes
Préparation:
- Mettre la viande hachée dans un saladier, versez un peu de paprika, du sel, du poivre et le persil ciselé. Cassez l'oeuf et mélangez avec les mains.
- Formez des boulettes de la grosseur d'une noix. Roulez-les dans un peu de farine et placez les sur une assiette. Réservez l'assiette au réfrigérateur.
- Faire bouillir une casserole d'eau, plongez-y les tomates une minute avant de les retirer et de les passer sous l'eau froide. Elles seront plus faciles à éplucher.
- Dans une poêle versez un filet d'huile, mettez l'oignon ciselé et l'ail écrasé. Epluchez les tomates et coupez-les en dés. Ajoutez-les dans la poêle. Laissez cuire une dizaine de minute avant de verser le
concentré(je le remplace par une boîte de tomate concassée). Ajoutez un morceau de sucre pour enlever l'acidité de la tomate. Salez et poivrez, ajoutez une c. à café de paprika et des herbes de provence. Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 20 à 30 minutes. - Pendant ce temps, dans une poêle anti-adhésive faites dorer les boulettes. Quand elles sont bien dorées, ajoutez-les à la sauce. Laissez mijoter encore une dizaine de minutes.
Servez avec des pâtes...chez nous c'est spaghettis.