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Cookies aux noix, raisins secs et flocons d'avoine
Après une petite pause nécessaire pour arriver à gérer une foule de petites choses du quotidien...me voilà de retour sur le blog!!
Une recette de cookies super extra!! C'est tellement bon les cookies maison, qu'à chaque fois que je réalise une recette, je la trouve meilleure que la précédente!! Mais avec ceux-ci, j'ai l'impression de frôler la perfection! Tellement moelleux à l'intérieur et croustillants à l'extérieur! Tout ce que l'on demande à des cookies en fait!
Source: Recette inspirée du Magazine Cuisine et Vins de France
Ingrédients:
160g de raisins secs
100g de cerneaux de noix
80g de flocons d'avoine
200g de beurre mou
2 oeufs
280g de farine
1/4 de sachet de levure chimique
150g de sucre roux
100g de sucre blanc
1 pincée de canelle en poudre
1 pincée de vanille en poudre
1 pincée de sel
Concassez grossièrement les cerneaux de noix et les faire griller à sec dans une poêle, laissez refroidir.
Dans un saladier, mixez le sucre et le beurre mou jusqu'à obtenir un mélange homogène. Ajoutez les oeufs et mélangez.
Dans un autre saladier mélangez la farine, la levure, la pincée de sel, les flocons d'avoine, les noix grillées, les raisins, la canelle et la vanille.
Incorporez petit à petit ce mélange avec le mélange beurre, sucre et oeufs.
Préchauffez le four th150.
Avec une grosse cuillère formez des petites boules de pâte de même taille et les disposer sur une plaque recouverte d'une feuille de papier sulfurisée. Appuyez légèrement sur chaque boule pour l'aplatir un peu.
Mettre au four pendant 12 à 16 minutes.Sortir les cookies du four et les laisser refroidir sur une grille.
Vous pouvez les déguster aussitôt ou bien les conserver quelques jours dans une boite à biscuit!
Je testerais très bientôt la même recette en ajoutant des pépites de chocolat car ma fille me réclame des cookies au chocolat!
Bon dimanche et à bientôt!
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