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Les boulettes riz et noix de cajou
Voici une recette découverte sur le blog de Payette cuisine : les boulettes cajou.
J'ai suivi strictement la recette et les quantités dont voici le copier / coller :
Ingrédients:
- 50 gr de riz complet
- 50 gr de noix de cajou non salées
- 1 petit poireau
- 1 gousse d'ail
- 50 gr de chapelure
- 3 cs d'huile d'olive
- 1 c.à.c de sauce soja
- 2 c.à.s de yaourt à la grecque
- 2 c.a.s de farine complète
- 1 c.à.s de graines de sésame
- sel, poivre
Faire cuire le riz, il doit être bien cuit.
Hacher les noix de cajou finement ainsi que l’ail et le poireau.
Faire revenir le poireau dans une c.à.s d’huile. Ajouter l’ail et ôter du feu.
Mélanger le riz, le poireau, l’ail, les noix de cajou, la chapelure et la sauce soja.
Saler et poivrer. Ajouter un peu de yaourt pour faire tenir le tout.
Former des boulettes et les passer dans le mélange farine et graines de sésame.
Les faire dorer dans le reste d’huile d’olive.
Merci à Payette cuisine pour cette recette. J'ai pu faire 8 boulettes. Elles n'ont pas fait un pli !!! La prochaine fois, je double les quantités.
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