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/image%2F0931818%2F20240920%2Fob_985b12_dsc-9298.JPG "Crumble d'aubergine, chèvre et miel")
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/image%2F0931818%2F20240911%2Fob_4afbf4_dsc-9195.JPG "Filet mignon aux mirabelles")
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/image%2F0931818%2F20210719%2Fob_e97ac2_courgette-brousse1.png "Courgettes à la brousse")
Chaussons aux blettes
Les chaussons de blettes
Ingrédients :
- 1 botte de blettes
- 1 oignon
- 200 gr de lardons
- 12 olives noires dénoyautées
- 1 oeuf
- sel et poivre
- 1 pincée de noix de muscade
Nettoyer les blettes, séparer le vert des côtes. Plonger les côtes de blettes coupées en morceaux dans une casserole d'eau bouillante salée, au bout de 12 mn, plonger le vert et laisser bouillir encore 10 mn.
Bien égoutter et essorer. Vous pouvez faire cuire les blettes la veille.
Faire revenir l'oignon dans une poêle avec un peu d'huile pendant quelques minutes, ajouter les blettes égouttées. Le sel, le poivre et la noix de muscade. Laisser cuire une dizaine de minutes afin que toute l'eau s'évapore et ajouter les olives coupées en 2 ou 3.
Remplir les chaussons. Badigeonner chaque chausson au pinceau avec l'oeuf battu. Et mettre au four environ 25 mn th.210.
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