Le flan aux épinards
Voici une recette d'épinards qui réconcilie les fans d'épinards et les non fans. Ce flan est un vrai délice. En plus très simple à préparer.
Ingrédients :
- 300 gr dépinards en branche
- 150 gr de crème fraiche
- 5 oeufs
- 30 gr de gruyère râpé
- 1 pincée de noix de muscade moulu
- sel et poivre
Faire cuire les épinards 12 mn dans de l'eau bouillante salée. Les égoutter et bien les essorer en pressant dessus afin de libérer toute l'eau.
Prendre un saladier. Battre les oeufs, ajouter les épinards, la crème fraîche, le gruyère râpé, la noix de muscade, le sel et le poivre. Bien mélanger.
Verser cette préparation dans un moule à cake, et faire cuire au four 30 mn à 210°.
Démouler. Vous pouvez le servir très frais avec un coulis de tomate au basilic ou tiède.