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/image%2F0931818%2F20240920%2Fob_985b12_dsc-9298.JPG "Crumble d'aubergine, chèvre et miel")
/image%2F0931818%2F20240911%2Fob_23a368_1000007374.jpg "Sauté de veau à la provençale")
/image%2F0931818%2F20240911%2Fob_4afbf4_dsc-9195.JPG "Filet mignon aux mirabelles")
/image%2F0931818%2F20240910%2Fob_c6a22c_128.JPG "Boulettes d'aubergine au parmesan de Yottam Ottolenghi")
/image%2F0931818%2F20240908%2Fob_b4e792_dsc-9123.JPG "Rouleaux de printemps patate douce")
/image%2F0931818%2F20210812%2Fob_fb8100_boulettes-de-dinde1.png "Boulettes de dinde")
/image%2F0931818%2F20210822%2Fob_82a6ab_beignets-fleurs-de-courgette1.png "Beignets de fleurs de courgette")
/image%2F0931818%2F20210810%2Fob_ffdae3_tomates-provencales1.png "Tomates à la provençale")
/image%2F0931818%2F20210801%2Fob_05199b_farcis-nicois1.png "Petits farcis façon niçoise")
/image%2F0931818%2F20210719%2Fob_e97ac2_courgette-brousse1.png "Courgettes à la brousse")
Mousse au chocolat et à l'orange
Voici la mousse au chocolat et à l'orange que j'ai réalisé pour participer au concours de sucre-sablé
Concours de mousses sucrées et salées pour fêter les un an de son blog:
Concours sponsorisé par 2 partenaires:
Ingrédients :
- 250 gr de chocolat noir
- 1 orange
- 5 oeufs
- 70 gr de beurre
- 3 c.à.c de sucre en poudre
Mettre le chocolat et le jus d'orange dans un plat allant au four, et laisser fondre th.100 pendant 10mn.
Battre les jaunes avec le sucre jusqu'à obtenir une pâte bien mousseuse. Ensuite ajouter le chocolat fondu, puis le beurre fondu. Ajouter un peu de zeste rapé de l'orange. On peut aussi ajouter une c.à.s de Grand Marnier.
Monter les blancs en neige et les incorporer petit à petit dans la pâte.
Mettre au réfrigirateur quelques heures (minimum 4 heures).
Le résultat est surprenant, le jus d'orange s'accorde parfaitement avec le goût du chocolat et donne à cette mousse une fraîcheur toute particulière.
Merci à sucré-sablé pour ce concours.
Merci pour votre visite.
Nathalie
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