Salade de pommes de terre
Voici une recette toute fraîche de salade de pommes de terre.
Ingrédients:
- 800 gr de pommes de terre primeurs
- 4 tranches de lard
- 1 botte de radis
- 1 branche de celeri
- 3 ou 4 cebettes
- 2 oeufs durs
- sel et poivre
- huile d'olive
- vinaigre de vin
Faire bouillir les pommes de terre 20 mn sans les peler. Laisser refroidir et les éplucher.
Dans un saladier disposer les pommes de terre coupées en tranches, découper en tranches fines les radis, le celeri et les cebettes. Assaisoner avec de l'huile d'olive, du vinaigre de vin, sel et poivre du moulin. Ajouter sur le dessus le lard préalablement revenu à la poele pendant 5 minutes. Et l'oeuf dur.
Vous pouvez décorer avec de la salade vert, olive....
Je ma suis inspirée du livre de recette "Les salades" de Christian Teuner. J'avais envie d'une salade de pommes de terre. Mais au final, j'ai composée ma salade selon mon marché du matin.
J'ai réalisé cette salade pour participer au concours d'Alaro
Les Salades Estivales Salées ou Sucrées
Merci pour l'organisation de ce concours.